麺坊ひかり@岐阜県岐阜市
さて、今回ご紹介するお店は、
麺坊ひかりでございます！！
店舗情報
お店：麺坊ひかり
場所：岐阜県岐阜市柳津町蓮池5-8
営業時間：11：00～14：00 18：00～21：00
定休日：火曜、水曜(祝日の場合は営業)
久世のおススメ
八丁味噌のラーメンfeatトマト
八丁味噌のラーメンfeatトマト
岐阜県を訪れた時に1店舗だけ行こうと決めていて、
かなり有名だと評判のお店に突入いたしました。
基本的なメニューは塩らしいのですが、
行列で待っているときに強烈に寒くて、
あっさりしたものよりもこってりしたものを身体が欲していました。
なので初回訪問ではなかなかない変り種を注文。
八丁味噌のらーめんfeatトマト！！
東海地区というと味噌というイメージがあったので
なんとなくこちらを注文してみました。
店員さんの数はそこそこいるのに
ラーメンを作るのはお一人。
結構出てくるまでに時間がかかります。
極太麺と八丁味噌のコラボレーション。
丁寧に仕上げられたトッピングの数々。
デフォルトの状態でこれだけ具だくさんだと本当に嬉しい。
スープはあっさりでもこってりでもない、
まさに中間といったところでしょうか？？
ちょうどいい感じの味に仕上がっております。
そして、付属でついてきたトマトを加えるのです。
これで一気に味が変わります。
もちろんトマトの酸味が加わるのですが、
味噌とトマトのコラボレーションはかなりの異色。
完全に食べたことのない領域に連れていかれました。
そして…辛い…。
これはなぜでしょう？？
トマトにハバネロ的なものが入っていたのでしょうか？？
とにかく身体から汗が出てくるようになりました。
不思議です。
八丁味噌は辛い味噌ではないはずで。
加える前までは普通に食べていたので…。
多少の謎は残りましたが、
新しい体験ができたのでした。
それでは！！
