博多ラーメン 山桜@富山県高岡市
さて、今回ご紹介するお店は、
博多ラーメン 山桜でございます！！
店舗情報
お店:博多ラーメン 山桜
場所:富山県高岡市新成町1-90
営業時間:11:30～15:00 17:30～21:00
定休日:木曜日
久世のオススメ
ラーメン（バリカタ） 700円
メニュー
2020年11月現在のメニューはこのようになっております。
ラーメン（バリカタ） 700円
カターレサポーターさんに教えてもらった高岡にある本格博多ラーメンのお店。
2009年のオープンから地元の方に愛され、お昼時には行列も当たり前のお店。注文の選択肢は『ラーメン』か『チャーシューメン』に好きなトッピング、麺の硬さを選ぶのみ。
後はサイドメニューを足すだけなので、とても分かりやすいですね！
注文は基本の『ラーメン』を…
「ばりかた」で頂くことに。
「茹で加減を選べるばり」と書いていたので「ばりかた」をオススメしていると深読みしましたが…「選べるばい」ですね…。
あっという間に到着したのは泡泡豚骨の旨そ〜な一杯！！
メニューが1種なので注文の瞬間麺が入れられているんでしょうね。
このスピード感は嬉しいところですね！
トッピングはチャーシュー、メンマ、キクラゲとシンプルラインナップ。
濃厚で旨味が詰まった豚骨スープは、豚骨の3つの部位を2日間炊き出すことで生まれるクリーミースープ。
本格博多豚骨！っていうのが十分伝わるスープですが獣臭、クドさはありません！
麺は博多の有名製麺所から毎日直送される極細麺。
「ばりかた」ですが、他の店ほど硬くないので、「はりがね」でもよかったかも知れません。
連食予定だったので「替玉」「半替玉」は注文せず、麺の途中で味変を。
卓上にある紅生姜、高菜をプラスして博多ラーメンらしい変化を。
もちろんこれもウマイのですが…元スープが旨いので、今度はそのままで最後まで頂こうと思います。
「博多ラーメン」と謳うお店はたくさんありますが、ここはホンマもんの一杯でした！
それでは！！
