さて、今回ご紹介するお店は、
『ラーメン家 煌（キラ）』でございます！！
店舗情報
お店:ラーメン家 煌（キラ）
場所:奈良県生駒郡斑鳩町龍田西5-4-17
営業時間:11:00～14:30 18:00～20:00
※火曜、木曜は昼営業のみ
定休日:日曜・祝日
久世のオススメ
特製鶏貝塩 1100円
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メニュー
2022年6月現在のメニューはこのようになっております。
特製鶏貝塩
奈良と言えばの名店「みつ葉」出身の方が、2021年10月、斑鳩町に独立オープンしたお店。
御所にある「こゝろ」さんも「みつ葉」さん出身ということで、奈良県内にみつ葉系譜が広がってますね。
店主がやりたかった貝出汁のラーメンと、みつ葉DNAが融合した1番人気の『鶏貝塩』を特製で頂くことにしました。
ほどなくして丼面がさまざまな具材で埋め尽くされ、泡泡スープに覆われた一杯が到着。
大ぶりレアチャーシューにしっとり鶏チャーシューに太メンマ、味玉、スプラウトに、泡の中に隠れていたのが、どデカい煮豚チャーシュー！！
なかなか行けないお店はなんとなく「特製」にするんですが…「特製」過ぎますね！！
トッピングだけでずっしりお腹いっぱいになりました。
スープはみつ葉系譜の濃縮鶏白湯に、煌さんならでは貝出汁が融合し、しっかり濃厚ながら、上品な美味さを感じる仕上がり。
その上質濃厚スープにはちょっと太めの丸麺がピッタリと合います。
自家製麺でお店の2階で麺を打たれているそうですね。
もちっとした食感と濃厚スープを堪能しましたが、『特製』は圧倒的なトッピング量が印象に残ります。
また次回があれば『貝出汁』に挑戦したいと思います。
それでは！！
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