さて、今回ご紹介するお店は、
「IEKEI KANSAI王道家直系 我道家」でございます！！
店舗情報
お店:IEKEI KANSAI王道家直系 我道家
場所:奈良県天理市中町218-1
営業時間:11:00～15:00 15:30～23:00
定休日:月曜日
久世のオススメ
ラーメン 中盛 880円
メニュー
2022年1月現在のメニューはこのようになっております。
ラーメン 中盛
1月23日、奈良の郡山IC近くに新店がオープン。
家系ラーメンで「王道家」の直系としては西日本初出店となる「我道家」さん。
昨日のオープン初日はかなりの話題で長蛇の列だったそうですが、なんらかの問題があり途中で閉店。
本来なら今日は月曜定休日のはずですが、信頼を回復すべく開けられているとのツイートを見たので、奈良での仕事ついでに初訪問して来ました。
メニューから『ラーメン』の中盛を選択。
色々呪文が唱えられますが、初回なので全部普通でいくことにしました。
てぼがいくつも並んでいましたが、何杯かを一気に仕上げる家系システムで『ラーメン 中盛』が到着。
海苔が3枚に、たっぷりほうれん草、分厚めチャーシューが2枚というシンプルラインナップ。
本来は1枚らしいのですが、小ぶりな分、2枚だったんですかね。
このチャーシュー…燻製された香ばしい風味で…美味いです！
そして注目のスープ。
全てノーマルの呪文なのに…濃い！！そして、旨い！！
良質な豚と鳥骨から生まれるという王道家系のスープ。
ノーマルでここまでガツンとくるもんなんですね！
次は「味うす口」「油少なめ」でも良いかも知れません。
まずどんなもんか知りたい方は全てノーマルをオススメします。かなーり濃いです！
麺場やや平打ちの中太麺で、ガツンとスープに合うようにかなりの存在感ですね！
こちらは少し柔らかめに感じたので、次回はカタメを選択することも視野ですね。
そして家系は呪文だけが自分らしさじゃない！
途中から加える味変も、楽しみのひとつ。
たくさん味変材料が用意されていますが…
僕は行者にんにくときざみ生姜が鉄板ですね！
「関西にホンモノの家系を広めたい」という気合は十分に伝わる一杯。
一方、初日も途中で閉店されたようにオペレーションは最大の課題。
それはここからに期待！と韻を踏んで今回はここまで。
それでは！！
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