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さて、今回ご紹介するお店は、
長尾中華そば 京都拉麺小路店でございます！！
店舗情報
お店:長尾中華そば 京都拉麺小路店
場所:京都府京都市下京区東塩小路町901 京都駅ビル10F
営業時間:11:00～22:00
定休日:なし
久世のオススメ
ごぐにぼMAX 並 980円
メニュー
2021年7月現在のメニューはこのようになっております。
ごぐにぼMAX 並
青森の煮干麺文化は凄いらしい…というの聞いていて、いつかは青森遠征で煮干麺を食べまくりたい！と思っていましたが…やはりなかなか簡単に行ける場所ではありません。
そんな中、京都拉麺小路に有名な「長尾中華そば」が出店されたのが6月10日のこと。
仕事で京都に行くチャンスが来たので、早速立ち寄って来ました。濃厚煮干が有名なので、その中でも1番濃厚な『ごぐにぼMAX』を注文。
到着したのはスープだけでなく、チャーシューの上のニボ粉、丼に至るまで煮干尽くしの一杯！！
肉厚、脂身も多めのチャーシューの上に粗めの煮干粉と煮干ペースト。
じっくり炊き込まれたメンマとネギいうラインナップ。
注目のごぐにぼMAX煮干しスープは、ねっとりとした粘度で粗め煮干粉のざらつきも感じるニボニボスープ。
煮干しをしっかり感じるものの、強烈な尖りの塩味はなく、動物系の濃厚さがうまく丸めたコク旨スープです。
ニボラーも満足、煮干初心者でも挑戦出来るって感じですね！
麺は強煮干麺にしては珍しいかなり太めのモチモチ麺を採用。
ムギュッとした食感の太麺もねっとり煮干スープに合うもんですね！
青森のお店の麺を知りませんが、改めて店前を見ると…
京都の有名製麺所「棣鄂」さんの麺をこちらでは使っているようですね。
この濃厚ニボスープとパッツン細麺との相性も気になります。
久々に「京都拉麺小路」に行きましたが、他は知ったお店ばかりだったので、またニボ麺を求めてコチラに立ち寄りたいと思います！
それでは！！
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