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さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋・國丸。梅田店でございます！！
店舗情報
お店:麺屋・國丸。梅田店
場所:大阪府大阪市北区中崎西2-1-4
営業時間:11:00～15:00 17:30～23:00(L.O22:30)
定休日:なし
久世のオススメ
北海道百年味噌半チャンセット 980円
メニュー
2020年1月現在のメニューはこのようになっております。
北海道百年味噌半チャンセット
中崎町から梅田寄り、大東洋の横にある味噌ラーメン専門店。
名前は何度も聞いていたものの、やっと初訪問となりました。
高知で生まれた味噌ラーメンのお店が、
2013年、この地に上陸したのですね。
注文は看板の「北海道百年味噌ラーメン」と半チャンのセットを。
まず到着した「北海道百年味噌ラーメン」。
味噌のいい香りが漂う力強い一杯です。
その力強さを演出しているのが、肉厚チャーシューと肉味噌。
さらに極太メンマに、アクセントの生姜ですね。
シャキシャキもやしもいい存在感を出していました。
そしてこのスープが印象的でした。
創業120年を超える北海道の老舗味噌蔵の味噌に、
独自の調合を加えて長時間熟成させたものを使用。
豚ガラ、鶏ガラのベーススープがしっかりしているからこそ、
熟成味噌の旨味と甘味をしっかり感じる濃厚なスープ。
ひと口飲んだ瞬間に思わず、頷いてしまいました。
そしてこれがそのスープに合わさるちぢれ太麺。
濃厚味噌との相性がよくツルツルと進んでいきます。
やっぱりしっかり動物系が効いているスープだからいいんでしょうね。
こちらはセットの半チャン。
小ぶりなお皿にこんもりと盛り付けられています。
縦に主張してくる炒飯は、ハズレのない仕上がり。
外観からもっとチェーン店的な麺かと思っていましたが…
しっかり旨味の味噌ラーメンでした。
また梅田で味噌が食べたくなったら伺います。
それでは！！
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