さて今回ご紹介するお店は、
麺屋楽長。でございます！！
店舗情報
お店:麺屋楽長。
場所:岡山県岡山市北区表町1-3-53
営業時間:11:00～14:30 17:00～21:00
定休日:火曜日
久世のオススメ
楽長ラーメン 850円
ランチミニチャーシュー丼とのセット 950円
メニュー
2019年1月現在のメニューはこのようになっておりました。
楽長ラーメン&ミニチャーシュー丼
麺屋匠で3年半修業された方が2015年にオープンしたお店。
クレド岡山からも比較的近いということもあり、
実は2018年4月と、2019年1月に伺っておりましたが、
ブログに書くのがかなり遅くなってしまいました。
ブログを書くにあたり、屋号に「。」が入ることも知りました。
初回訪問時に頂いたのは屋号も入った「楽長ラーメン」。
見た目にもこだわったというのが着丼から伝わる一杯。
青ネギと、柚子の黄色がこのビジュアルを引き締めてくれています。
トッピングにもこだわりをみせる一杯は、
大ぶりのチャーシューを煮込むのに2時間。
メンマを煮込むのに5時間、味玉は一晩寝かせているそう。
スープは鶏ガラのベースに、
昆布や節から作られた塩ダレが融合。
飲みやすい口当たりと、追いかけてくるような旨味が印象的。
そのスープに合わさるのは、富士麺ず工房の中太ストレート麺。
あっさりとしたスープには少し太めかなと思いましたが、
この麺の太さで上手くバランスがとられています。
そしてこちらがランチセットでお得なミニチャーシュー丼。
くどくないアッサリとした甘ダレがチャーシューを引き立たせます。
さらにアクセントになるワサビが、またいい仕事をしてくれるのです。
しっかりボリュームながらあっさり仕上げなので、
心地よい満腹感を得ることが出来ました。
だし豚骨ラーメン&ミニチャーシュー丼
そして2回目の訪問となる今春に頂いたのが、
「だし豚骨ラーメン」と「ミニチャーシュー丼」のセット。
「岡山のラーメンといえば、このだし豚骨」
とメニューには書かれていました。
楽長ラーメンとは違って、青ネギの上に白髪ネギ。
その他は、楽長ラーメンと同じラインナップでしょうか。
じっくりと抽出された軽めの豚骨に醤油ダレの融合。
こってりとした油を楽しむ豚骨ではなく、
そのスープのもつ旨味ポテンシャルを楽しむような一杯ですね。
そして、この「だし豚骨ラーメン」にも「ミニチャーシュー丼」。
スープと交互にご飯を楽しむなら
「だし豚骨」のスープの方が合うかも知れません。
6月からは限定メニューも出されるということで、
また新メニューも確かめに訪れたいお店です。
それでは！！
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