中華そば桐麺十三店@大阪市淀川区

読みたい場所へスクロール

1 店舗情報
2 メニュー
3 鶏白湯つけめん(こってり)
4 からあげ2個

さて、今回ご紹介するお店は、
中華そば桐麺十三店でございます！！

店舗情報

お店:中華そば桐麺十三店
場所:大阪府大阪市淀川区十三本町2-1-6
営業時間:11:30～14:30 18:00～23:00
定休日:火曜日
久世のおすすめ
鶏白湯つけめん(こってり)　850円

メニュー

神崎川にある「桐麺」さんの2号店が、
十三にオープンしたのが2017年3月のこと。
ラーメン人生JETで店長を務めた桐谷さんが
神崎川に独立オープンしたのが2014年12月の事なので
順調にお店の規模を広げている印象ですね。

2018年現在のメニューはこのようになっております。
神崎川の本店とはまた少し違うラインナップですね。

鶏白湯つけめん(こってり)

メニューを眺めて、「ちょっさり」と書いてある「TSW13号」なるものも気になりましたが、
やはり「こってり」という言葉には勝てず…「鶏白湯つけめん」を頂くことにしました。

つけ麺はゆで時間がそれなりにかかるため、少しの時間を経て着丼。
鶏の香りが到着の瞬間から漂う一杯。
麺は光沢を帯び、その麺線の美しさがこの店のレベルの高さを感じさせます。

「こってり」とは書かれていますがスープは結構サラリとした仕上がり。
泡立ちスープで中身がよく見えないので探ってみると…

スープの中にたっぷりの具材が！！
大きめチャーシュー、メンマ、ネギがどっさりと！！

麺は太めの平打ち麺を採用し、
その光沢から伝わる通りツルツルとした食感が印象的です。
スープにそこまでの粘度はありませんが、しっかり味のスープが麺に絡みます。
「ドロドロ」というのが1つ「こってり」へのキーワードになっている気がしますが、
こちらの「こってり」はサラリとしたスープとしての濃厚感でした。