さて、今回ご紹介するお店は、
ハナヤマZでございます！！
店舗情報
お店:ハナヤマZ
場所:奈良県磯城郡田原本町大字千代843-1
営業時間:11:30～15:00 17:00～24:00
定休日:火曜日
久世のおすすめ
ウニと魚介の塩ラーメン 730円
ウニと魚介の塩ラーメン
KCNのスタッフさんに
お気に入りのラーメンを聞いたところ、
こちらのお店の名前が挙がりました。
富雄で有名な鯛だしそば、はなやまさんの系列店なのですね。
残念ながらまだ、はなやまさんには未訪問なのですが、
こちらに先に伺うことになりました。
田原本町にあり、笠縫駅から歩いて8分ほど、
車では国道24号線沿いにあります。
メニューはたくさんありますが、
今回ここに訪れたのは「ウニと魚介の塩ラーメン」を食べるため。
迷わずにそちらを注文しました。
ウニとサーモンのオレンジが眩しい一杯が到着。
店名通り、潮の香りがするラーメンでした。
トッピングは、ウニとサーモンに
ほうれん草と穂先メンマといたってシンプル。
着丼と同時に「出来るだけ早めにウニを
スープに溶かしてくださいね。」と言われました。
でも…ブログに書くために写真を撮りたいし…
少し時間がかかってしまいました。
スープはスルメイカの出汁がプラスされた魚介スープに、
石垣島の海水塩を使った、まさに潮が香るスープ。
それだけでも十分な旨味があるのに、
そこにウニが融合するのです。
そりゃ…旨いですわな！！
麺はやや中太の平打ち麺で、
ツルツルとした食感が魚介スープにうまく絡みます。
潮の香りを感じ、ウニの溶け具合の濃淡を感じながら、
最後の一滴まであっという間の完食でした。
スープが熱々に仕上げられているので、
写真を撮っている間に多少ウニに火が入り
固くなった部分もあると思います。
次は来た瞬間にウニを溶かして、
その違いも体感したいと思います。
そして、鯛と飛魚だしの醤油ラーメンも
食べてみたいと思います。
海のない奈良県で、目一杯、潮を感じました。
それでは！！
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