麺~leads~なかの@奈良県大和高田市

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さて、今回ご紹介するお店は、
麺~leads~なかのでございます！！

お店:麺~leads~なかの
場所:奈良県大和高田市神楽254-6
営業時間:11:00～14:30 18:30～21:30
※売り切れ次第終了
定休日:月曜日
久世のおすすめ
特製TORI白湯ラーメン 980円
炙りチャーシューめし 350円

2014年末にオープンして以来、
大行列のお店として一気に評判になった、なかのさん。
実は何度か店前を通ったことはあったのですが、
遠くから見ただけで分かる大行列に断念。
今回は、どれだけ並んでいても食べると決めて
やっと訪問できました。

この日はそこまで並んでいなくて、
15分ほどで入店することが出来ました。
メニューを眺め、念願の初訪問ということで、
特製TORI白湯ラーメンと、
数量限定の炙りチャーシューめしと少し奮発。

ハンドミキサーの音が鳴り響き、
美しい泡泡で覆われた美しい一杯がほどなく着丼。
なかのさんオススメの「特製」とは、
200円プラスで大ぶりのレアチャーシューが3枚になり、
さらに味玉もつくというもの。

このレアチャーシューは生ハムに使用される
イタリア産豚「ドルチェポルコ」の肩ロースを
低温調理することで作られます。
そこに刻みオニオンと水菜というシンプルラインナップ。

泡泡をよけると出てくるのがこちらのスープ。
鶏ガラ、小骨などのあらゆる部分を使用して作られた鶏100%のスープ。
そこに椎茸、昆布と乾物から取ったスープをプラスしたWスープ仕立て。
一口スープを飲んで、そりゃ行列になるわなと納得。

麺は、ストレートの中細麺で、
泡泡スープをよくまといます。

そしてこちらが炙りチャーシューめし。
350円で付けられるなら絶対に頼みたいクオリティ。
ラーメンの時とは違い角切りにされたレアチャーシューが、
ボリュームたっぷりに乗せられています。

泡泡系も浸透して、かなりの数のお店で食べることが出来ますが、
スープの味はお店よってもちろん異なります。
食べ終えて、これだけ行列になるのがよく分かった気がしました。
次は「塩」を頂きに参ります。

それでは！！

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