柳の下 末弘軒@富山県富山市

さて、今回ご紹介するお店は、
柳の下 末弘軒でございます！！

店舗情報

お店:柳の下末弘軒
場所:富山県富山市総曲輪４丁目６－９
営業時間:11:00～20:10L.O
定休日:水曜•第3火曜
久世のオススメ
手打ちワンタンメン 830円

手打ちワンタンメン

1931年の屋台から3代に渡り営業されている老舗中の老舗でございます。
日本にラーメンという文化がこれほどまで根付く前から
あり続けるお店なのです。

とにかくワンタンメンが有名だということは
知っておりましたので、そちらを注文。

とてもシンプルで美しいワンタンメンが到着。
煮干しと鶏ガラからとるあっさりスープは
スタイルを変えることはありません。

全てが手打ちで作られるワンタンと自家製麺。
その日の状況によって配合が変えられる麺は、
ツルツルモチモチしこしこをモットーにされております。
時代の流れによって臨機応変に対応していくのではなく、
ウチはこれです！と頑なに貫くスタイル。
80年以上の月日が経った今、
もはやそれは強さとしかいえないものになっています。
もはや一つの伝統として食べておくべき一杯です。

それでは！！