麺家一鶴@富山県富山市

さて、今回ご紹介するお店は、
一鶴でございます！！

店舗情報

お店:麺家一鶴
場所:富山県富山市中島1-3-36
営業時間:11:30～14:00 18:00～20:30
※土祝は昼営業のみ
定休日:日曜日
久世のオススメ
鶏・煮干しらーめん 730円

鶏・煮干しらーめん

※2016年の初訪ブログです。
仕事をしているので、何軒かは回っている富山県のラーメン店。
ふと見つけたretripの記事「全制覇したい！47都道府県の絶品ラーメン完全まとめ」で、
富山県の代表として紹介されていたお店です。

冬の富山には車で訪れるわけには行かず、
今回は富山駅北口からライトレールで訪問。

店内に入ると券売機があり、多数のメニューとともに、
今日使われている食材が左上に貼り出されています。
お昼限定のつけ麺を頼もうと思いましたが、あまりにも寒かったので、
イチオシの鶏・煮干しらーめんを注文。

かなり濃厚そうな麺の到着。
濃厚な鶏スープに、この日は長崎県産の煮干しが融合。

刻みオニオン、煮卵、海苔を除いて、
チャーシュー、極太メンマ、極太麺とすべてがビッグサイズ。

普通はつけ麺で使われるであろう極太麺は、スープとよく絡みます。
この麺に負けないためには、これくらいの濃厚さが必要でしょうね。
そして確かに濃厚ではあるものの、しつこいという感覚はなく繊細さもあるスープでした。

僕はラーメンよりつけ麺の方をよく頼むのですが、
寒い日につけ麺のようなラーメンをという願いを叶えてもらった気がしました。

2009年に埼玉でオープンし、2011年に富山に移転して来たお店は、
富山を代表するお店になっておりました。

それでは！！