【閉店】真骨鳥らぁめん あざす@大阪市北区

　

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久世 サトシ

1980.4.14生まれ　A型　牡羊座　奈良県生駒市出身　大阪市在住　 大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

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※閉店しました。

さて、今回ご紹介するお店は、
真骨鳥らぁめん あざすでございます。

店舗情報

お店：真骨鳥らぁめん あざす
場所：大阪府大阪市北区天神橋4-1-2
営業時間：11：00～15：00
定休日：日祝
久世のおススメ
鶏ガラらぁめん　650円

鶏ガラらぁめん

南森町近辺でお店を探していたら扇町近辺で見つけたお店。
天神橋筋商店街と高速道路が交差するあたりから路地に入ります。
なかなかに見つけにくいお店！！
もともとは近くの「鶏家たちばな」が始めたラーメン店だそうですが。

鶏ガラらぁめんから種類が派生しておりますが、
トッピングが増えていくだけでスープは1本ですね。
なのでスタンダードに鶏ガラらぁめんを注文。

なかなか美しいラーメンが出てまいりました。
鶏ガラらーめんですからもちろん鶏スープ。
そこに生姜の香りが漂います。
濃厚でありながらさっぱりさを醸し出します。

丁寧に包丁で薄くスライスされた2枚のチャーシュー！！
若干レアでしょうか？？
他の方のレビューを見ているともっとレアのものもあったので
日によって火の入り方が違うのかも知れません。

麺は加水率低めのストレート麺。
麺の存在感が結構強いですね！！
かなりお腹が減っていたので
気がつけばスープまで残らず飲み干していました。
次回はゆっくりと堪能しに行きたいお店です！！

それでは！！

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