らーめん やまふじ 堺筋本町店@大阪市中央区

さて、今回ご紹介するお店は、
らーめん やまふじ 堺筋本町店でございます！！

店舗情報

お店:らーめんやまふじ堺筋本町店
場所:大阪市中央区南久宝寺町1-1-3
営業時間:11:00～15:00 18:00～21:00
定休日:日曜日
久世のオススメ
やまふじらーめん 700円

やまふじらーめん

2015年中に書ききれなかったものを徐々に出していきます！
2012年、新大阪にオープンしたやまふじさんが
堺筋本町店を出店したのは、2015年8月のことでした。

初めての訪問ということで
スタンダードのやまふじらーめんを注文いたしました。

大ぶりのチャーシューが2枚と白ネギに糸唐辛子、
そして姫竹メンマが印象的な一杯です。
玉五郎出身の店主と聞いており、確かにその系統が感じられるスープ。
10時間かけて炊いた豚骨がベースとなり加わるのは、
煮干しと昆布とカツオの魚介。
しっかりとした動物系+魚介で、煮干しがあまり前面に来ない
玉五郎さんとはまた別モノになっています。

麺は北海道産の中太縮れ麺が採用され、しっかり麺に絡んでおります。
このお店のコンセプトはご飯に合うラーメン作りということで、
こだわりの〆メシがとても楽しみな存在です。

中でもオススメのしめ茶漬けを頂きました。

なぜ、準備に2.3分もかかるのかなと思っておりましたが
それは石焼きスタイルの茶漬けだからなんですね。

アツアツの石焼き器に米とお茶漬けの素が入っており、そこに残ったスープを投入。
グツグツとなり、ハフハフ言いながら食べるしめ茶漬け。
これは冬にまさにピッタリの〆メシでした。
石焼きの〆メシまで付いて700円は
コスパが高いのではないかと思います。
また油そば、つけ麺も食したいところです。

それでは！！