さて、今回ご紹介するお店は、
帰ってきた宮田麺児でございます！！
店舗情報
お店:帰ってきた宮田麺児
場所:大阪市中央区東心斎橋1-13-5
営業時間:11:00～L.O15:30
17:30～L.O21:30
定休日:第2月曜日
久世のオススメ
小麦のエスプレッソ 並盛 880円
小麦の大吟醸
※2016年4月の訪問ブログです。
初代がオープンしたのが2010年4月のこと。
そこから3代目としてリニューアルされたりしておりましたが、
2015年2月にさらなる小麦探しの旅に出るということで一旦閉店していました。
そして、2016年2月に帰ってきた宮田麺児として新たな門出となりました。
麺の種類が3種類あるので、「小麦の大吟醸」を並盛と
別盛で「小麦のエスプレッソ」を注文。
まずは「小麦の大吟醸」から到着。
一目見た時に、えらい細麺なんだなと思いましたが…。
よく見てみるとかなり変わった形状をした太麺でした。
小麦を半分以下まで削ってから製粉された小麦粉を使用した、
麺屋棣鄂さんのウイング麺。
これがまあ、スープを持っていくのですわ。
スープは宮田麺児といえばのベジタブルポタージュ。
ふんだんな野菜の甘みとトマトの酸味が融合したポタージュになっております。
かつては卓上に魚粉が置かれておりましたが、
今回はブラックペッパーのみが用意されておりました。
小麦のエスプレッソ
そして、続いて到着したのが別盛の「小麦のエスプレッソ」。
こちらは「小麦の大吟醸」と真逆で、外皮がなくなるギリギリまでが残され、
フスマが融合された小麦の香り高い麺ということで。
四角の力強い麺ということで、こちらのほうがつけ麺らしい麺かなと思います。
わたくしの好みは「小麦のエスプレッソ」でした。
麺を2種類楽しみましたが、ウイング麺のスープの絡み方がハンパなく、
あっという間にスープがなくなってしまいました。
別盛や大盛りを注文される方ようにスープ増量も別料金で用意されているので、
麺の種類を増やす方はそちらの方が良いと思います。
リニューアルや再オープンがありながらもお店を維持されているこのお店。
これからまたどうなっていくのか注目です。
※ここからは、過去の店舗時のブログです。
さて、今回ご紹介するお店は、
宮田麺児でございます！！
NB50
※「初代宮田麺児」2010年4月の訪問ブログです。
たくさんのお花から分かるように開店したばかり！！
2010年4月16日にオープンしたお店です！！
そしてお花も芸人さん達から送られたものばかり。
シャンプーハットのてつじさんがオープンしたつけ麺屋さんなんですね！！
先月オープンした「つけ麺2代目みさわ」の斜め前くらいで、
東心斎橋は新店がぞくぞくと出てますね！！
このお店は麺にこだわりがあるようで、
3種類の麺が用意されています。
真っ白な麺のワンピースをコンセプトとした「T2G」。
シルクの様な上質感をコンセプトとした「JF100」。
まるごと小麦畑をコンセプトとした「NB50」。
僕が食べたのは「NB50」の大盛り。
めちゃくちゃ量が多いように見えますが、
水切りのためのざるがすぐ下にあるので、
大盛りにしては少なめです。
ふつうが180gで大盛りで270gだったと思います。
そしてスープ！！
トマトが入ってるんですね！！
スープはベジタブルポタージュスープと書いてありました。
味わったことがないスープですね！！
T2G
再訪して参りました！！
以前に訪問したときとは違う麺をチョイス！！
今回はてつじさんオリジナルの麺「T2G」！！
ベジタブルポタージュのスープによく合います！！
正直、最初に訪れたときは期待度が高すぎたのか
あまり美味しいと思わなかったのですが、
今回変な先入観も捨てて改めて食べると美味しい！！
粘度の高いスープが麺に絡みつきますが
野菜がベースにあるのであっさりすっきり！！
素直にうまいじゃないか～！！と思いました。
KK100
※「三代目宮田麺児」2011年10月の再訪ブログです。
知らぬ間に一時閉店し、また開店していました。
それも名前を変えて！！
見えにくいですが、「三代目」となっております！！
二代目をすっ飛ばしての三代目。
それくらいの進化を遂げたという事らしいのですが、
おそらく近くにある「二代目みさわ」とのこともあったのかと。
かぼちゃの甘みか、前回よりベジポタが強くなった感のあるスープ。
そして1番のこだわりである麺。
3種類ある中の「KK100」を選択！！
風味をさらに出すために麦芽が振りかけられています。
麺との絡みもなかなかでございます！！！
劇的な変化があったかは分かりませんが、
少しの変化を感じる一品になっておりました。
それでは！！
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