札幌海老麺舎 大阪心斎橋店@大阪市中央区

さて今回ご紹介するお店は、
札幌海老麺舎 大阪心斎橋店でございます！！

店舗情報

お店:札幌海老麺舎 大阪心斎橋店
場所:大阪市中央区心斎橋筋2-2-10
営業時間:12:00〜15:00 17:00～翌6:00
定休日:不定休
久世のオススメ
伊勢海老つけそば 990円

伊勢海老つけそば

2016年11月オープンの「竹本商店 海老麺舎」さんが、
2017年10月1日、「札幌海老麺舎 大阪心斎橋店」に
屋号変更されました。

メニューを見ると、以前は「伊勢海老つけ麺」だったのが
今回は「伊勢海老つけそば」と、ちょっと名前が変化。
お値段も「税抜き890円」から「税込990円」と
うっすらと値上げになっていました。

つけ麺自体はあまり変わりがないようですね。
極太麺の上には、家系を思わせるトッピング。

そして一番印象的なのは、
石焼の器でグツグツと煮込まれているスープ。
石焼の器で提供されるつけダレは何度か見たことがありますが、
ここまでグツッた状態で着丼するのはここだけかも知れません。

麺は持ち上げ写真を撮るのが難しいほどの極太麺。
並盛の200gと大盛の300gが同額なので、
今回は大盛で注文。
スープの粘度が高いので麺との絡みもよく、
これだけたっぷりあるスープですが麺と共になくなりました。
「スープ割を…」と頼むことなくフィニッシュは久々です。
場所柄、ほとんどのお客さんが海外の方でしたね。
ネットでの評価は辛口のようですが、
僕は結構お気に入りの味でした。
お味などの細かな情報は過去の訪問ブログで！！

伊勢海老つけ麺【竹本商店時代】

※2017年9月まで営業していた
「竹本商店 海老麺舎」時代の訪問ブログです。

本日、2016年11月1日、難波〜心斎橋間にオープンしたお店です。
とよつねさんの新店情報をもとにすぐ訪問してまいりました。
もともと秋田から展開しているお店が、
関西初出店ということです。

ド派手なメニューから選んだのは、
スタンダードの伊勢海老つけ麺！！

極太麺のためそれなりの待ち時間を経ての着丼。

何と言っても印象的なのが、グツグツと煮立つスープ！！
鶏、鰹、野菜ベースのスープに
丁寧に処理された伊勢海老、甘海老を加えて
コトコト作られた海老スープ。
40キロの豚骨を6時間かけて炊き出した豚骨スープ。
これが合わさり作られた特製のつけダレなのです。
トッピングはスープの中には入っていません。
チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、半分味玉と、
家系を連想させるようなラインナップ。

麺は、日清製粉の極太のストレート麺を採用。
スープにそこまで粘度はないもののしっかりと麺と絡み、
海老の香り、旨味を存分に堪能することが出来ました。
そして、もう1つのオススメとある「あとめし」にもチャレンジ。

ただご飯が来るだけではなく、上にお肉とネギ、
さらに煮こごりになったかつおダシがラインナップ！

海老の旨味たっぷりのスープに、
さらに味の変化が加わりお腹満杯になりました。
都心の新店の中では、店内も広くて美しく、
すでに女性だけのお客さんもかなり来られていたので
これからも期待できそうです。

それでは！！