横浜家系らーめん 秀吉家@滋賀県守山市

さて、今回ご紹介するお店は、
横浜家系らーめん 秀吉家でございます！！

店舗情報

お店:横浜家系らーめん秀吉家
場所:滋賀県守山市勝部5-3-28
営業時間:月～土 11:30～14:00 17:00～24:00
日祝 11:00～20:00
定休日:不定休※月に1.2度休みあり
久世のオススメ
らーめん1玉 650円

らーめん1玉

秀吉家は、当然「ひでよしや」と読むと思っておりましたが、
「しゅうきちや」と読むのですね。
家系の名店、横浜の六角家で修行された店主が2012年にオープンされたお店です。
入り口の券売機かららーめん1玉を注文。
食券を店員さんに渡す時に好みを伝えます。

基本的に初訪問は全て普通で注文。

まさに家系という一杯が到着。

ほうれん草と海苔とチャーシューのどシンプルトッピングこそ家系の真骨頂。

豚骨、鶏ガラと醤油を融合させたスープに鶏油が加わってこれも極上の旨さ。
麺はもちろんの極太で、スープとの絡みも抜群でした。
普段は必ず麺の持ち上げ図を撮っているのに、
この日はそれを忘れてしまうほどあっという間に麺がなくなりました。
「ものすごくお腹が空いていた」というのもすぐに完食した要因でしょう。
でも、それだけこのお店は完成度が高いお店でした。
考えると「◯◯系」とは主軸があってそれに近いものを指します。
関西では最近になって「家系」の数が少しずつ増えてきたと思うのですが、
「家系系」のような感じがするのです。
そんな「家系風」ではなく、ここは間違いなく「家系」でした。
距離の問題がありますが、もう一度食べたい一杯です。

それでは！！