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弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん)@兵庫県神戸市

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん)でございます!!

店舗情報

お店:弘雅流製麺(こうがりゅうせいめん)
場所:兵庫県神戸市東灘区住吉宮町6-14-12
営業時間:12:00~14:30 18:00~23:30
定休日:日曜日
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和風鶏骨つけ麺小 800円

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和風鶏骨つけ麺

このお店もずっと名前を目にしていて、
なかなか訪問することが出来なかったお店。
神戸での仕事の帰りに立ち寄ることが出来ました。
JR住吉駅から歩いて4分ほどのところ。
車だと国道2号線沿いにあります。
2008年、この地にオープンしました。

メニューを眺めて、和風鶏骨つけ麺を注文。
「麺固め等は致しておりません。」や、
「人数分の麺の注文がない場合、替玉は300円」
という表記など、多少頑固さを感じるメニューでした。

注文からほどなくして到着したのは、
きめ細かな泡立ちが見える旨そうなつけ汁。
鶏骨からとられたスープに魚介スープが融合し、
粘度は高くないながらも旨味が凝縮されています。

スープの中には2種のチャーシューが潜んでいます。
鶏チャーシューと豚チャーシュー。
他はネギとメンマというシンプルラインナップ。

麺は平打ちストレート麺。
ドロリとはしていませんが、
麺がしっかりスープを持ち上げてくれます。
たっぷりめのスープに麺をくぐらせ、
あっという間に平打ち麺はなくなっていきました。

最後はスープ割りでフィニッシュ。
ずっと噂に聞いていた麺屋さんは、
多少の頑固さを持ちながらも、
地元の人に愛されるクオリティの高いお店でした。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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