麺舎ヒゲイヌ＠兵庫県尼崎市

さて、今回ご紹介するお店は、
『麺舎ヒゲイヌ』でございます！！

店舗情報

お店：麺舎ヒゲイヌ
場所：兵庫県尼崎市長洲本通1-7-5
営業時間:11:30～14:00
定休日:日祝、飛び石の日祝に挟まれた平日もお休み
久世のおススメ
醤油ラーメン並 870円
ヘタめし（ランチ）250円

メニュー

2021年8月現在のメニューはこのようになっております。

醤油ラーメン並&ヘタめし

2021年3月27日に惜しまれながら閉店。
しかしなんと、4月30日に復活されたと聞き、気になっていました。
ブログを見ると…前回訪問は11年前！！
場所の記憶も朧げでしたが、実に久々に訪問してきました。

まず、現在はお昼のみの営業で、ラーメン提供日とつけ麺提供日に分かれており、かなりお休みもあります。
懐かしの『牛スジつけ麺』ををと思ったのですが、その日はラーメンの日だったので『醤油ラーメン並』と『ヘタめし』を頂くことにしました。 上の写真が8月の予定表なので訪問時の参考にして下さい。

こちらが初めて頂くヒゲイヌさんの『醤油ラーメン。

大きめチャーシュー2枚に、大きめメンマ、もやし、ネギ、糸唐辛子というラインナップ。

透明度の高い醤油スープは甘めに仕上げられた優しい仕上がり。
動物系スープに油分もほどほどであっさりとしたのみ口です。

そこに合わさるのはパツンと歯応えのある硬めの細麺。
甘口あっさり醤油にパツン系はなかなか出逢わない組み合わせ。
麺量もデフォルトで結構ある印象です。

そしてこちらがチャーシューの端切れを細かく刻みご飯に乗せた『ヘタめし』。
マヨネーズと刻み海苔も乗って、サイドには間違いのない一品ですね。
またカレンダーを確認して今度こそ、11ぶりの『牛スジつけ麺』を頂きに伺います。

牛スジつけ麺

※2010年4月の訪問ブログです。
尼崎で人気のある牛スジつけ麺のお店。
アットホームな感じで、ご夫婦で運営されている…
と思ったら、「母姉弟です。決して夫婦ではございません」
と、お店のブログに書かれていました。
なんにしても雰囲気の良いお店です！！

僕が食べたのは、

牛スジつけ麺の大！！！
なかなか可愛らしい器でスープが出てきます。
そしてドテ焼きを思い出してみてください。
あの甘みがスープの中に広がっています！！
もちろんゴロゴロと入っている牛スジも美味です。
麺は中太でモチモチとした食感がたまりませんね！！
つけ麺のスープとしては今までにない路線のものですね！！
このお店は他にも、
「醤油ラーメン」と、

煮干塩(ニボシオ)ラーメンがございます！！！

それでは！！