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俺のラーメンジョー@天下統一ラーメンバトル2017

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

天下統一ラーメンバトル後半戦、2日目の2杯目は、
俺のラーメンジョーさんに訪問しました。

全国でも有数のラーメンどころ新潟からの出店です。
その中でも次世代を担うラーメン店として名を馳せる「俺のラーメンジョー」さん。

ラーメンイベントにドカ盛り系がやってきました。
ベースとなるのは燕三条系。

その名も「新潟燕三条系 俺のドカ盛り背脂煮干し中華そば」。

デフォルトの状態でもしっかりと角切りチャーシュー、
岩海苔、もやし、刻み玉ねぎなどがラインナップ。
煮干しががっつりと効いたスープにたっぷりの背脂。
煮干しのもつエグ味をしっかりと背脂が中和してくれています。
濃厚ですがしっかりと旨味を感じるスープです。

さらにその濃厚スープに絡んでいくのが、
麺屋テイガクさんのウイング麺。
この麺がまさにぴったりとこのスープとマッチング。
インパクトだけではないしっかりとした実力の1杯でした。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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