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焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店@東京都中央区

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店でございます!!

店舗情報

お店:焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店
場所:東京都中央区銀座5-10-10
営業時間:月~土・祝日前 11:00~翌4:00
日・祝 11:00~23:00
定休日:なし
久世のオススメ
焼きあご塩らー麺 800円

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メニュー

2018年11月現在のメニューはこのようになっておりました。

焼きあご塩らー麺

銀座という名前の付いた築地のホテルに行った時に
夜中ラーメンを探して見つかったお店。
つい最近、大阪城のラーメンパークに出店したばかり。
新宿に本店を構え、東京に5店舗、大阪に1店舗、中国にも出店しています。
朝4時までという営業時間に驚き、
従業員の方が全て外国人というのにも驚きました。
初回訪問だったので看板の「焼きあご塩らー麺」を頂きました。

思ったよりも濃いスープのあごだしラーメンが到着。
トッピングには極太メンマ、三つ葉、ネギに小エビから揚げ、

そして大ぶりチャーシューと、レアチャーシューの2種と、
デフォルトでかなり豪華なラインナップですよね!

スープは、豚のゲンコツからとられた動物系に、
焼きあごのしっかりとした旨味を融合させたしっかり味。
アゴ出汁を薄く効かせたラーメンもありますが、
ここはカエシにも、香味油にもアゴを使用し
しっかりとアゴを全面に出しています。

そのしっかりスープに合わさるのは、加水率高めの平打ち縮れ麺。
青竹手打ち麺で有名な佐野ラーメンの麺を栃木県から取り寄せているそう。
豊富なトッピングとしっかりしたアゴ出汁に舌鼓。
深夜までやっているチェーン店ということで、
あまり期待していなかったのですが想像以上でした。
また大阪城の新店舗にもお邪魔します。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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