久世サトシの久世サトシによる久世サトシのためのブログ

麺屋 匠@岡山県岡山市

2017/09/10
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

読みたい場所へスクロール

さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋 匠でございます!!

店舗情報

お店:麺屋 匠場所:岡山県岡山市北区駅元町1-1さんすて岡山南館2F
営業時間:11:00~22:00
定休日:なし
久世のおすすめ
たくみラーメン 820円

スポンサーリンク

たくみラーメン

新幹線でJR岡山駅に降り立って
1番初めに見つけられるラーメン店でした。
駅ビルのショッピングセンター「さんすて」の2Fにあります。
オシャレな外観のお店で、
お昼時にはスーツケースを持った人がズラリと並んでいました。

基本となる「たくみラーメン」としょうゆ、しおというラインナップ。
その他、岡山らしくハーフデミカツ丼が付くセットもあります。
今回は基本からということで「たくみラーメン」を選択。

もっとあっさりなのかな?と思っていましたが、
しっかりスープの一杯が登場。

大きめのチャーシューと半分煮卵、
色濃いメンマが2本に青ネギ、白髪ねぎ。
さらに魚粉も加えられていました。

豚骨をベースに鶏ガラ、香味野菜を加えられた動物系に、
鰹節、鯖節などからとられた魚介系が融合したWスープ。
豚骨もしっかり感じながら、あとで魚介を強く感じるしっかり味。
それでいてトッピングの1つ1つも丁寧に仕事されている
洗練された一杯という印象です。

麺は角刃を使った細麺で、パツンとくる歯ごたえ。
粘度がそれほど高くないスープでも
しっかりとスープが絡みつきます。

出張やレジャーで駅を利用する人はもちろん、
地元の方にも愛されるお店でした。
次は…やっぱりデミカツ丼も食べてみたい!

それでは!!

スポンサーリンク


この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

Copyright© 久世日記 , 2017 All Rights Reserved.