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大砲ラーメン 本店@福岡県久留米市

2017/07/22
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
大砲ラーメン 本店でございます!!

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店舗情報

お店:大砲ラーメン 本店
場所:福岡県久留米市通外町11-8
営業時間:11:00~21:00
定休日:なし
久世のおススメ
昔チャーシューメン+煮玉子 820円

昔チャーシューメン+煮玉子

何度も訪れている福岡県ですが、
久留米市に訪れたことはありませんでした。
今回は九州縦断ということで久留米に降り立ちました。

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メニューがかなり多いのでかなり迷いましたが…。
メニューの裏を見ると…

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おススメが書いてあったのでこれを注文しておきました。

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昔チャーシューメンの煮玉子乗せ。
かなりのボリュームのラーメンが出てまいりました。
呼び戻しスープと言われる手法で作られた丁寧なスープ。
でもしっかりと濃厚です!!

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麺は加水率低めの細麺。
博多特有の極細麺よりは太い麺でした。
たっぷりのチャーシューが入っているので
かなりお腹がパンパンになります。
濃厚な脂が使われているため、
そこまで醤油の味を強く感じません。
まさに昔ながらのお味でございました。
昭和28年から60年以上続く歴史を感じるラーメン。
先ほど書いた呼び戻しスープとは、
ずん胴を空にすることなく継ぎ足しをしていくもの。
その手法を用いることができるお店は
数少ないと聞きます。
ラーメン好きなら1度訪れておきたいお店です!!

それでは!!


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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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