豚珍行@愛媛県松山市

さて、今回ご紹介するお店は、
豚珍行でございます！！

お店：豚珍行
場所：愛媛県松山市二番町1-10-6
営業時間：11：30～14：00　18：00～翌4：00
定休日：なし
久世のおススメ
中華そば　650円

松山で夜遅くまで営業している老舗の中華そば屋さんです。
創業は昭和49年ということでかなりの歴史があるお店です。
ちかくには松山の歓楽街があり、
お酒を飲んだ後、このお店で〆るという人が多いみたいですね。

やはり端っこにあるのがメインだろうということで
中華そばを注文。

豚骨、鶏ガラ、野菜、魚介などから取られる醤油スープ。
トッピングはチャーシュー、きくらげ、メンマ、もやし、ネギ。

麺は中太ストレート麺。
これも愛媛県西予市産を中心とした小麦3種を使った
自家製麺が使われているんですね！！

途中からはテーブルに置いてある唐辛子を使います！！
これで味がグッと変わりますね～！！

毎日その日分が手作りされる餃子もいいですね！！
これも松山の人に愛される愛媛ラーメンと言って良いでしょう！！
松山にお越しの際は是非！！
ただし基本的にお酒を飲んだ後のお客さんが多いので
まれに絡まれます。
僕が行ったときはその「まれ」に当たりました。

それでは！！

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