さて、今回ご紹介するお店は、
支那そば王王軒(わんわんけん）でございます～！！
店舗情報
お店：支那そば王王軒
場所：徳島県板野郡藍住町徳命字牛ノ瀬446-15
時間：11：00～20：00(売切れ次第終了)
定休日：木曜日
久世のおススメ
支那そば肉玉子入(小) 700円
メニュー
2019年9月現在のメニューはこのようになっております。
支那そば肉玉子入(小)2019ver
久々に訪れた四国。
讃岐うどんもありますが、まずアタマに浮かんだのが王王軒さんでした。
1998年のオープンから長く愛される徳島ラーメンのお店ですね。
徳島も何軒か回っていますが、個人的にこちらが一番好きですね。
券売機を眺めて「支那そば肉玉子入(小)」を頂くことにしました。
久々に対面する動物系の強い一杯。
肉、玉子、もやし、ねぎ、メンマがワイルドに盛りつけられています。
豚骨と鶏ガラを長時間炊き出し作られる濃厚スープがなんとも言えないんですね。
まずは玉子を潰さずに、そのままの味を堪能。
３分の2になったところで、玉子を絡めて味に変化を。
さらに3分の1になったところで、おろしニンニクを投入して
さらに味変というのが好きなスタイル。
麺は国産小麦のみを使用した卵不使用の自家製麺。
細麺ながらしっかりとした存在感で、超濃厚スープとうまくマッチ。
スルスルとなくなる麺が終わると、替え玉のハーフ50円や、
めしの極小でシメと行きたいところ…でしたが、
他の四国の旨いもんのために今回はガマン。
「わんわんけん」だけに食べ終わると見える丼ぶりの犬もいい感じ。
そんなに頻繁に来るわけではない四国で、いつも行きたくなるお店です。
志那そば(小)トッピングたまご2013ver
※2013年1月の再訪です。
徳島での仕事が終わり、
ちょうど車で10分くらいのところにあったので
再訪してまいりました。
今回の注文は、支那そば肉入り(小)トッピングたまごで！！
茶色の強さは他店に比べて薄く感じるのですが、
味も濃い、スープの濃度も最高！！
おととし訪問の上の写真と見比べると
少しスープの色が変わったような気がしますが。
やはり徳島ラーメンは卵との相性が絶妙です。
月見そば同様、つぶすタイミングが難しいですが。
いのたに、東大、巽屋…様々ありますが、
徳島ラーメンで1番好きなお店でございます！！
志那そば(小)2011ver
※2011年初訪問時のブログです。
18切符での四国旅行中に車できてくれた友人に連れて行ってもらいました。
ネットで見ていると徳島の中でもかなりの上位のお店。
いのたに、東大、巽屋などありますが、
このお店もかなり有名っぽいですね。
とは言っても開店20分前に着いたので、
まったくお客さんはいませんでした。
開店3分前にもう1人お客さんが来られましたが。
メニューはシンプル。
徳島ラーメンらしいですね。
僕は支那そば(小)を注文しました。
注文と同時に厨房が動き出します。
そして開店と同時に続々とお客さんがやってきて
10分後には満席、列が出来ていました。
見るからに濃厚そうなスープ。
一口飲んでみると確かに濃厚なのですが、
醤油辛いわけではない。
店内に漂う香りの豚骨に、鶏に、鰹スープが絶妙にブレンド。
甘辛く煮られたお肉に、メンマ、もやし、ねぎがトッピング。
麺は中太のストレート麺です。
スープがよく絡んでいる様子が見えますでしょうか？？
塩分が高いとは分かりながら
全てスープも飲み干してしまいました。
これまでの徳島ラーメンとはまた一味違う旨いラーメンでした！！
それでは！！
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