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中華蕎麦とみ田@阪急うめだ本店催事

2017/03/20
 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
中華蕎麦とみ田でございます!!

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本店情報

お店:中華蕎麦とみ田
場所:千葉県松戸市松戸1339
営業時間:10:30~売り切れまで(17時頃)
定休日:水曜日※その他不定休あり
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つけそば 831円

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つけそば

※2014年の催事情報です。
京都でもお弟子さんがオープンした麺屋たけ井が超有名になるなど、
全国的な知名度を誇るのがとみ田さん。
そのお店が2014年末に阪急うめだ本店で行われた催事に限定登場ということで、
時間を見つけて訪問してまいりました。

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注文はつけそば!!

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催事ということでそこまで期待していなかったのですが、
かなりクオリティの高いつけ麺が登場いたしました!!

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ゲンコツや鳥足などを20時間以上も煮込み、
煮干しやサバ節などの魚介を合わせた特濃スープ。
そこに柚子を入れることで爽やかな風味が演出されています。

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麺は国産小麦を100%使用したとみ田専用粉「心の味」を使用した極太麺。
もちっとした食感、つるつるとしたノド越し、
噛むほどに小麦の香りが広がる麺だと評判でございます。

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最後はスープ割りで一滴も残すことなくフィニッシュ!!
とみ田のご主人は、茨城大勝軒で6年間修行されて独立されたとのこと。
その後多くのお弟子さんを輩出されていることを考えると、
ラーメン業界にも系譜図があり歴史があります。
催事ということで、思っていたよりスープがぬるかったり、
スープ割りがそこまでだったりしましたが、
2時間待ちは当たり前の名店の味を大阪で
このクオリティで味わえたことには価値がありました。
いつかは本店に行きます!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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