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麺と人@大阪市北区

2017/03/06
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

さて、今回ご紹介するお店は、
麺と人でございます!!

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店舗情報

お店:麺と人
場所:大阪府大阪市北区国分寺2丁目2-26
営業時間:11:00~15:30 17:00~22:30
定休日:水曜日
特製チャーシュー味噌つけ麺~煮玉子入~ 950円

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特製チャーシュー味噌つけ麺~煮玉子入~

色々なお店に足を運びましたが、
うまいラーメンの激戦区といえば福島と天六・天満です。
僕が天六での仕事に行き始めた2008年からも
実にたくさんのお店ができてなくなっていきました。
2012年5月31日に開店したのがこの店。
天神橋筋六丁目の駅がある交差点から
方角で言うと北東に進んだ路地裏にあります。
古い家屋を改装してできたお店で、
まず見た目から心惹かれる造り。

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メニューはラー麺とつけ麺ですが、
チャーシューとの分類があるだけで基本は味噌。

久世日記-IMG_7931.jpg

お店の前にはこだわりが書かれた看板があり熱意が窺えます。
本来はラー麺から食するべきでしょうが
夏で暑いのでつけ麺をチョイスいたしました。

久世日記-IMG_9510.jpg

スープはスープのまま、トッピングは麺の器にございます。
なんといっても目を引くのがレアチャーシュー。
最近のチャーシューは本当にレアチャーシューだらけですが、
ここのものはまた洗練されているような気がします!!
酒、味噌、醤油でシンプルに味付けされています。

久世日記-IMG_2534.jpg

麺は中太のストレート麺。
無添加、無香料にこだわった弾力の強い自家製麺です。
そして味の決め手の味噌は、
2種類の味噌プラス野菜、魚介類を混ぜ込み熟成させたもの。
あっさりだけでは終わらないお味です!!
お店の雰囲気も良いので人気店になるでしょうね!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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