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ラーメンジャクソンズ(JACKSON’S)@大阪市福島区

2017/03/03
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は
ラーメンジャクソンズ(JACKSON’S)でございます!!

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店舗情報

お店:ラーメンジャクソンズ(JACKSON’S)
場所:大阪府大阪市福島区福島5-16-20
営業時間:11:30~15:00 18:00~23:00
定休日:日曜日
久世のおススメ
濃厚本節つけ麺 800円

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濃厚本節つけ麺

※2012年10月の訪問ブログです。
ラーメン激戦区、大阪福島に2011年7月にオープンしたお店。
静岡の有名店出身の店長が出店したお店で、
豚骨、魚介、野菜のトリプルスープが堪能できるお店だそうで。

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メニューを見回して…
なんとなくつけ麺が目に付いたので注文。

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濃厚さが伝わるスープの色に、
やはりここは譲れない海苔の上の魚粉。
平皿に乗った麺も印象的ですね。

久世日記-IMG_3586.jpg

麺は全粒粉で作られた少し縮れた平打ち麺。
これによって表面積が増えてより一層麺がスープに絡みます。
福島にはかなりの数のラーメンつけ麺店がありますが、
その中でもこのお店はかなりの濃い目の味付けです。
焼津産の厚削りカツオ節、北海道産のスルメ、昆布など
上質なものを使っている旨味を存分に感じます!!
そしてこの粘度を生み出しているのは
溶け込むまで煮込まれた野菜で。

久世日記-IMG_6895.jpg

最後はきっちりスープ割をしてもらって
最後の一滴までスープを楽しみます。
まずはつけ麺から始めましたが、
次回はスタンダードなラーメンを食したいと思います。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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