縁乃助商店@大阪市東淀川区

大阪府大阪市

読みたい場所へスクロール

さて、今回ご紹介するお店は、
縁乃助商店でございます!!

{0C43D7BB-0F66-4F70-84E8-392A94FBD3DA:01}

店舗情報

お店:縁乃助商店
場所:大阪市東淀川区淡路4-9-5
営業時間:11:00~15:00 18:00~22:00
定休日:不定休
久世のオススメ
味玉ポタチキそば 800円
鶏つけ 900円

スポンサーリンク

味玉ポタチキそば

※2016年秋の再訪ブログです。
天下統一ラーメンバトルでもお世話になった中川さん。
こちらも昨年のカンラコスタンプラリー時に再訪していました。

2015年の訪問時は鶏つけを注文していたので、
今回は1番人気の味玉ポタチキそばをチョイス。

まず目を引くのが1枚モノの大きなレアチャーシュー。
そして美しい味玉に材木メンマ、刻みオニオンとネギというラインナップ。

大阪屈指の濃厚醤油鶏白湯は、
ポタチキという名前ですから
大量の鶏と野菜を一気に炊き上げることで生まれます。
確かに超濃厚なのですが、
繊細で優しさも持ったドロドロ鶏白湯スープ。

そこに加わるのは角が印象的な自家製の中太麵。
無論スープの絡みはご覧の通りです。
1杯の中で丁寧な仕事を随所に見ることが出来ました。

そして、縁乃助商店さんで天下統一ラーメンバトル、
関西学生ラーメンバトル優勝の関西大学「めんこい」のラーメンが
限定販売されることが決まりました。
GW最終の5月6.7日に、
「こってり」「あっさり」が各日1日限定で提供されます。
こちらも見逃せませんね!!

スポンサーリンク

鶏つけ

※2015年5月の訪問ブログです。
南森町にあった真骨鳥らぁめんあざすが閉店し、
そこで働いていた店長が独立開業され阪急淡路駅近くに開店。
2013年10月にオープンしたことは知っていましたが、
やっと訪問することが出来ました。
注文は鶏つけの中で!

{CAEEE5EC-A96F-4F0C-8512-F20581D0BE36:01}

実は誕生日にFacebook宛にメッセージを頂いた方が、
このつけ麺は分かりますか?という問題を出してこられて。
そこでどうしても分からなかったのが、このお店だったのです。

{65EF7164-0A07-4218-8B59-3681BCF74D17:01}

非常に綺麗に盛り付けられた麺とレアチャーシュー。

{E3C40D22-F66E-49DF-80D5-D7739A7F2047:01}

魚介+鶏ガラで作られた絶品ポタージュスープ。
麺は自家製の平打ちストレート麺に仕上がっております。
麺の上にレアチャーシューが盛り付けられていますが、
スープの中には蒲焼き風極厚炙りチャーシューが入っています。
麺は毎日製麺室で作られている自家製ですから、
作られたスープとの絡み方、相性ももちろん抜群です!!

{5D985C0D-2230-41ED-B579-8C7E0996B3FD:01}

最後はスープ割りでフィニッシュ!!
やはりここは鶏ガラにこだわったお店だと確信する
スープ割りになっております!!
一つ一つが丁寧に仕事されていたので、
次回訪れた時はまた違うメニューの実力を見たいと思います!!

それでは!!

スポンサーリンク

コメント

タイトルとURLをコピーしました