【閉店】麺匠さくら咲く@大阪市西区

※閉店しました。
さて、今回ご紹介するお店は、
麺匠さくら咲くでございます！！

店舗情報

お店：麺匠さくら咲く
場所：大阪市西区靱本町3-8-18
営業時間：11：00～15：00　18：00～21：30
定休日：月曜日
久世のおススメ
鶏白湯らぁめん　850円

鶏白湯らぁめん&からあげ丼

※2016年の再訪ブログです。
昨年行われたカンラコスタンプラリー参加店のため再訪しておりました。

2014年の初訪時は夜限定を頂いたので、
今回はスタンダードメニューから鶏白湯らぁめんとからあげ丼をチョイス。

長時間圧力鍋で鶏ガラをグツグツと煮込んだ濃厚スープ。
世の中に濃厚をうたうラーメンは数多くありますが、
こちらのこってりは本物のコッテリです。

女性だけで運営されているお店、
器の可愛らしいロゴマークからは想像できない濃厚さ。
鶏の旨味が凝縮され、コラーゲンたっぷりのスープです。

この濃厚スープに絡んでいくのは意外にも低加水の細麺。
これくらい濃厚だと中太麺かなと思ったのですが、
細麺での絡み方、パツン系の歯触りもマッチしています。

そしてからあげ丼は、こだわりの家庭的なからあげに
マヨネーズソースが加わる絶対に間違いのない一品。

阿波座でこってり系を求めるならばここですね！！

夜桜パイタン

※2014年の訪問ブログです。
太子橋の麺匠而今で限定出店されていたお店が
いよいよ店舗をかまえて阿波座にオープン。
2014年9月1日のことでございました！！
女性だけで運営されているお店です。

基本から行こうかなと思いましたが、
夜だけの限定を見つけたのでそちらからスタート。

夜桜パイタンでございます！！

女性だけあってやはり美しさにもこだわりがありますね！！
しかし…スープは結構しっかり濃厚に仕上がっています！！

麺は2種類から選ぶことができ、
おススメの北海道麺と全粒粉麺。
僕は全粒粉も好きなのですが、
おススメはコチラだと言われましたので従いました。
カイワレ、ネギで見えにくくはなっていますが、
チャーシューは大きな1枚もの。
スープの濃度といい、チャーシューといい、
かなりのワイルドさもうかがえる一品です。
今度はデフォルトのメニューに挑戦ですね！！

それでは！！