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らぁめんトリカヂイッパイ@奈良県生駒市

2017/02/18
 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
らぁめんトリカヂイッパイでございます!!

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店舗情報

お店:らぁめんトリカヂイッパイ
場所:奈良県生駒市俵口町1093
営業時間:11:00~14:30 火土のみ夜 18:00~20:30頃
定休日:月祝
久世のオススメ
醤油らぁめん 全部のせ 900円

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醤油らぁめん

※2016年1月の訪問です。
生まれ故郷である生駒に2014年6月にオープンして以来、数々の口コミを見てまいりましたが
なかなか地元に帰ることもなく、やっと訪問することが出来ました。
基本はお昼営業のみのお店ですが
火曜日と土曜日に夜カヂと銘打って夜営業を始められたそうで。

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火曜夜カヂの開店を狙っての訪問となりました。

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開店15分前に到着し、どのメニューにしようか熟考。
限定の味噌らぁめんも気になるところではありますが、
今回はスタンダードの醤油らぁめんを全部のせで頂くことにいたしました。
生駒山を隔てるとこれだけ気温の差が出るのかというほどの冷え込みの中、
店主の方の好意で開店を少しだけ早めて頂き入店。
そしてほどなく着丼となりました。

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まず、美しいというのが率直な感想ですね。

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そして目に入ってくるのが、鶏ムネ肉のレアチャーシュー。
口コミで何度も見て惹きつけられたのがこれだったんです。
国産鶏ムネ肉を低温でじっくりと調理した一品です。
スープは京地鶏の丸鶏とガラをふんだんに使用した透明スープに、
宗田、サバ、うるめの節が加わった完全無化調でございます。

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チャーシューもスープも素晴らしいのですが、
何と言っても1番インパクトに残るのがこの自家製麺。
かんすいを出来るだけ使わずに作られた低加水麺は、
パツンという歯応えで小麦の美味さを存分に楽しむことが出来ます。
どこかで修行をされたわけではない店主が作り出す渾身の一杯。
もしまだ地元にいたら、かなりの回数通っていたであろうお店です。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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