さて、今回ご紹介するお店は、
麺や 鳥の鶏次でございます！！
店舗情報
お店:麺や 鳥の鶏次
場所:大阪府堺市北区中百舌鳥町2-300
営業時間:11:00～翌00:30 L.O 24:00
定休日:なし
久世のおすすめ
鶏つけめん 850円
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鶏つけめん
中百舌鳥の人気店「べらしお」のセカンドブランドとして、
2015年12月にオープンした「麺や 鳥の鶏次」。
徹底的に鶏にこだわったこのお店に初訪したのが、
昨年のカンラコスタンプラリー。
今年のらぁ祭大阪の参加店舗でもあります。
メニューを眺めると多岐に渡るラーメンメニュー。
そんな中、僕を惹きつけたのはやはりつけ麺でした。
初訪の今回は「鶏つけ麺」をチョイス。
ほどなく、美しく盛られたつけ麺が着丼。
新鮮な国産鶏を8時間以上煮込んで抽出された鶏白湯スープ。
そこに鰹、煮干などの魚介系の風味をプラスし、
鹿児島の茶美豚の背脂がたっぷりと投入されて完成したつけダレ。
トッピングには低温調理で作られた
肉厚のレアチャーシューが2枚とカイワレ、
デフォルトで半分煮卵というラインナップ。
麺は全粒粉の入った平打ち麺を使用。
国産小麦の香る太麺は、思った以上に全粒粉が目立ち、
ツルツルモチモチの食感。
とても完成度の高い自家製麺と濃厚スープがよく絡みます。
スープの持ち上げと麺の量も丁度よく、
しっかりスープを絡ませながらあっという間に完食。
最後のスープ割までしっかりと堪能させてもらいました。
L字のカウンターとテーブル席も用意された広い店内は、
家族連れの方も安心して訪れられる設計。
幅広い世代に親しまれるクオリティの高いお店でした。
それでは！！
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