長浜ラーメンごん太@大阪府羽曳野市

さて、今回ご紹介するお店は、
長浜ラーメンごん太でございます！！

店舗情報

お店:長浜ラーメンごん太
場所:大阪府羽曳野市西浦1-2-17
営業時間:11:30〜14:00 18:00〜24:00
定休日:月曜日
久世のオススメ
ラーメン 700円

ラーメン

※2016年10月の訪問ブログです。
創業は1992年。
僕がラーメンを熱心に追いかけ始めた
2000年頃発売のラーメン本に載っていたお店です。
これだけ移り変わりが激しいラーメン界の中で、
ずっとファンの方がいるお店に久々の訪問でした。

外環状線沿いにお店があり、店前に2台の駐車スペースがあるのですが、
交通量と駐車場の角度から考えて違うところに停める方が無難と判断。
別の駐車場に停めての訪問となりました。
安易に前方駐車すると出るときが地獄だと思います。
皆さんも訪問時にはお気をつけください。

注文はスタンダードのラーメンを。
店内写真はOKみたいですが、厨房内の写真はNGとのことでした。
長浜ラーメンなのであっという間に着丼。

最近流行りの泡系のようなビジュアル。
もちろんこれは仕上げにハンドミキサーを使用したわけではなく、
自然発生で作られた泡なのです。

匂いをお伝えできないのが残念なほど、
来たときに「これぞ、求めていたものだ！」と感じました。

まさに豚骨ラーメンらしい、長浜ラーメンらしいラーメンです。
8時間かけて炊き上げた豚骨スープは、とてもクリーミーで舌ざわりも滑らか！

低加水の細麺の食感とこのスープの融合はお見事ですね！

途中からは紅生姜と高菜を加えて、
より長浜ラーメンらしさを味わいました。
羽曳野市ということで頻繁に訪問というわけには行きませんが、
また必ず訪れたいお店でした。

それでは！！