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麺座ぎん@堺市堺区

 
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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

さて、今回ご紹介するお店は、
麺座ぎんでございます!!!

店舗情報

お店:麺座ぎん
場所:大阪府堺市堺区北瓦町2-3-23
営業時間:11:00~15:00L.O 18:00~23:00L.O
定休日:日曜日
久世のおススメ
特製つけ麺(大盛り)1210円

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メニュー

2020年6月現在のメニューはこのようになっております。

特製つけ麺(大盛り)2020ver

実に7年ぶりの訪問でした。
最近、ラーメンブログの一斉整理をした時、古い記事のお店は、いつの間にか、かなり閉店していました。
やはり大阪の麺展開の速さは凄いなと思いつつ、ずっと人気のお店はやっぱり健在なんですよね。
そこで久々に味を確かめたくなったのが『麺座ぎん』さんだったのです。
22:30を回ってもお客さんがいっぱいの人気店「つけ麺」と「油そば」で迷いましたが、7年ぶりの「つけ麺」を特製の大で頂くことにしました。

太麺のため、かなりの時間じっくり待っての着丼。
漂う香りに時が経っても変わってないなーと思いましたが…

よーく見ると…ちょっと違う!?
濃厚な魚介豚骨には変わりありませんが、辛味油がアクセントに加わっています。
青菜に魚粉、味変のレモンまで初めからつけ汁に投入。

さらに特製のトッピング、煮玉子、チャーシューも小ぶりなつけ汁の中にドッサリと!

麺皿には極太麺のみという振り分け。
つけ汁の器が小さめなので、麺の上にトッピングを乗せてくれた方が食べやすいかなと思いましたが、かなり賑やかなつけ汁でした。
極太麺をつけ汁につけると懐かしい甘みを感じる濃厚豚骨醤油。
そこに辛味のアクセントが加わることでクセになる味に仕上がってますね。
さらにレモンが加わるとオリエンタルなお味に。
極太麺のムギュっという食感を愉しみながらズルズル進めました。

最後はスープ割りでフィニッシュ。
マタオマ系に独自性をプラスした不動のつけ麺。麺の食感が好きでしたね。
周りを見回すと『油そば』を頼んでいる人がとても多く…美味そう…。
近いうちに、確かめに行きます!!

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つけ麺2013ver

※2013年3月だったかな?再訪です!!
まあ長い間訪れておりませんでした。
なかなか堺東にいくことってないんですよね。
車が大阪にやってまいりましたので再訪です!!

久世日記-IMG_3162.jpg

注文は再びつけ麺。
今回はラーメンだ!!と思っていましたが
他の方のつけ麺の多さに決意を揺るがされました。

久世日記-IMG_6228.jpg

濃厚スープの中には…

久世日記-IMG_2855.jpg

今回は特製つけ麺にしたのでたらふくトッピングも入ってます!!

久世日記-IMG_2958.jpg

麺との絡みも写真におさめたかったのですが、
いかんせん麺が極太過ぎてなかなか上手にすくえません。
もちもちの光沢がみて頂けるのではないでしょうか?

久世日記-IMG_8813.jpg

最後はもちろんスープ割でございます。
ここのつけ麺はまさに麺を食べるというほど
麺の存在感がすごいんです。
スープもかなり濃厚なのですが頭に残るのは麺の存在感。
また時間を置いて再訪ですね!!

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つけ麺2010ver

※2010年の訪問ブログです
堺東にある人気店でございます!!
14時に訪れてもこの行列!!!
魚介豚骨のお店で、自家製麺のお店。
ラーメン、つけ麺、油そばと、それぞれがものすごく評価の高いお店!!
ワタクシが選んだのは、

久世日記

つけ麺大盛り。
見ていただいて分かるように、
とんでもない麺の量が来てしまいます。
大体400gくらいでしょうか??
お店によって麺の量が全然違いますね!!
つけ麺スープには、
ねぎ、小松菜、メンマ、キクラゲ、のり、チャーシューが入ってます。
魚粉も加わってとろみのある濃厚スープ。
味が濃厚なので麺がどんどん進んでいきます。
そしてこの麺!!!
店内に小麦粉が積んであるくらいですからやはり自信作ですね!!
風味が生きてます!!もちもちしてます!!
ちょっとかまずに飲み込んでのどごしを味わいたいくらい!!
う~ん。
ここのラーメンも油そばも食べてみたいですね!
月火の夜の営業は出るラーメンが変わります。
「銀慈狼」って店の名前も変わります!!
東京のラーメン二郎みたいになるみたいです。
そちらも1度味わってみたい!!

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

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