山崎麺二郎@京都府京都市

さて、今回ご紹介するお店は、
山崎麺二郎でございます！！

店舗情報

お店:山崎麺二郎
場所:京都府京都市中京区西ノ京北円町1-8
営業時間:11:30～14:00 18:00～22:00
定休日:月曜日
久世のおすすめ
塩らーめん 750円

塩らーめん

京都の円町駅近くに
1度聞くと忘れないインパクトの名前のお店が
オープンしたのが2009年2月のこと。
その名も「山崎麺二郎」。
大阪上本町の名店「麺乃家」で修行された方が独立オープンされました。
らぁ祭2016京都の参加店舗ということでの訪問でした。
↑やっぱり時間経ち過ぎてますね。。

メニューを眺めて口コミでも評判の高かった
「塩らーめん」を「味付け玉子」入りで選択。

とても美しいビジュアルの一杯が到着。
鶏と魚介が融合した黄金スープは、とても上品な味わい。
一口飲んでその奥深さをじっくりと堪能します。

そしてこの一杯に集結したトッピングの質が高いのです。
肩ロースのチャーシューは肉厚で旨味が凝縮。
そして一風変わった見た目のメンマも丁寧な仕事が。
そして白髪ネギの上に乗せられた柚子の皮も
いい仕事をしてくれています。

そしてその黄金スープに合わせるのは
自家製の中太平打ち麺。
この繊細なスープだと、もっと細い麵を合わせそうですが、
あえてチュルチュルで存在感のある平打ち麺を合わせるのが
このお店らしさだと思います。
そしてまたこのスープにこの麺が実によく合うんです！！
無論、あっという間に完食となりました。
また訪問した時はつけめんをチョイスしようと思います。

それでは！！