さて今回ご紹介するお店は、
ラーメン麦ゅ〈ムギュ〉でございます！！
店舗情報
お店:ラーメン麦ゅ〈ムギュ〉
場所:京都府京都市中京区西ノ京円町22-10
営業時間:11:00～15:00 18:00～23:00
定休日:水曜日
久世のおススメ
ONIBARAくろ 750円
スポンサーリンク
ONIBARAくろ
※2017年1月、初回訪問時のブログです。
2016年1月21日本日、京都の円町駅近くにオープンいたしました。
ラーメンの会合で知り合ったぶたコングの白橋さんが、
地元の京都で出店されるということで初日に訪問いたしました。
道路を挟んだ向かい側には山崎麺二郎さんがあります。
スタッフさんに聞いたところ、スタンダードはしろかくろ。
皆さんが、しろを注文されていたので、わたくしはくろをチョイスしました。
ONIBARAくろが着丼して先ず目につくのはチャーシュー。
外目は香ばしく焼き上げられ、中はややレアという絶妙の仕上がり。
肉厚で食べ応えも十分なチャーシューが3枚と、
刻みタマネギ、ネギ、糸唐辛子というシンプルなラインナップ。
澄んだスープに醤油が加わったスープは、
甘みがあり、ストレートな味わいながら深みがありました。
麺は麺屋棣鄂の細麺を採用していて、
そこまでかためというわけではありませんでした。
スープの柔らかさと、しなやかな麺が最高のマッチング。
気がつけばどんぶりを持ち上げスープを完飲しておりました。
オープン初日ということで、かなりたくさんの方が来店されておりましたが、
初日とは思えないさすがのオペレーションでした。
名店、山崎麺二郎の向かい側に出店ということで、
これから円町には、さらに麺好きが集まりそうです。
それでは！！
スポンサーリンク
コメント