日本橋まる栄（まる榮）@恵美須町

ひと目写真を見ただけで行ってみたいと思うお店ってありますよね。
今回はそば・うどん・丼ものの老舗「日本橋まる栄（まる栄）」さんにお邪魔して来ました。

長年愛された場所から2018年に移転されたそう。

メニューは多岐に渡りますが、何が目的かというと、こちらの『カツ丼』。
今回はその『二段』を頂くことにしました。

到着しただけで間違いのないことが伝わる完璧なビジュアル力！！

カツ丼の卵に求める火加減が完璧！！

二郎系よろしく、横から見る高さも完璧！！

2枚のカツが交互に重ねられていて、ご飯にたどり着くのがとても難しいカツ丼。

サクッとした食感をしっかり残しながら卵のとろみをまとった豚肉は柔らかく噛み切りやすい！
1枚目を乗せてから2枚目を乗せてらっしゃるので、タレの絡み方、卵の絡み方が違って、同じカツでも違う食感を楽しめます。
カツ丼ってカツ一切れでかなりのご飯を消化していくのですが、こちらはご飯の方が先になくなります。