さて、今回ご紹介するお店は、
塩らーめん専門 ひるがお 大阪エディオンなんば本店でございます！！
店舗情報
お店:塩らーめん専門 ひるがお 大阪エディオンなんば本店
場所:大阪府大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店9F
営業時間:11:00～22:30
定休日:なし
久世のオススメ
塩つけ麺 880円
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メニュー
2020年12月現在のメニューはこのようになっております。
塩つけ麺
2019年6月にオープンした「なんばラーメン一座」の中にあるお店。
魚介の効いた醤油ラーメンで著名な「せたが屋」の二毛作として生まれ、6つのコンセプトの違うネクストブランドの1つが塩専門の「ひるがお」。
「なんばラーメン一座」では「せたが屋」「ひるがお」の2店が横並びで出店していますが、「ひるがお」で『塩つけ麺』を頂くことにしました。
到着したのは思ったより色濃いつけ汁と、思ったより幅広平打ち麺が印象的なつけ麺。
細かな具材がたっぷり入ったつけ汁。ホタテ、貝柱の贅沢ベースに煮干し、鶏ガラが加わったしっかりスープ。ベトナム産の自然海塩が合わさること厚みのある塩つけ汁が完成します。
そのつけ汁の中にはチャーシュー、メンマ、アオさん、細かいネギがたっぷりと。
麺はウェーブがかかった平打ち麺で、つけ汁をよく持ち上げてくれる仕上がりですね。
塩つけ汁に平打ち麺を泳がせ、一気に啜ります。
黄金のつけ汁は塩味と甘みを感じ、あっさりしているという塩つけ麺の概念を覆す濃さを持っています。
麺大盛りにしたのですが、スルスルと麺がなくなって行きました。
最後はスープ割りでフィニッシュ。
最後の一滴まで楽しませてもらいました。
今度は原点となる「せたが屋」さんに訪問ですね。
それでは！！
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