さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋食堂まさおでございます！！
店舗情報
お店:麺屋食堂まさお
場所:大阪府大阪市北区堂島1-4-8廣ビルB1F
営業時間:月～土 18:00～翌5:00※スープがなくなり次第終了
定休日:日・祝
久世のおすすめ
塩ラーメン 800円
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メニュー
2017年10月現在のメニューはこのようになっておりました。
塩ラーメン
北新地エリアで何度も口コミで目にしていた「麺みやざわ」。
北新地で飲むことがあまりないものにとっては縁がありませんでした。
2015年頃、「麺屋食堂まさお」に改名しましたが、
やっと訪問することが出来たのが2017年秋のこと。
雑居ビルの地下一階にあり、一人で初訪問というのは勇気が要りました。
店内に入ると3人掛けの席が3つの合計9席。
意外とアットホームな空間で一安心。
メニューを眺めて初回は「塩ラーメン」を頂くことにしました。
到着したのはとてもシンプルで透明度の高い塩ラーメン。
トッピングにはチャーシューが2枚とネギ、三つ葉のみ。
そして追加注文の味玉。
この味玉の味の染み具合がいいですよね。
スープは鶏ガラ、カツオだし、野菜から生み出された清湯スープ。
塩はヒマラヤ山脈の岩塩と、沖縄の海水塩がブレンドされ、
とてもあっさりしていて飲みやすく、深みも感じる仕上がり。
その優しいスープに合わさるのはとても加水率の高い中太麺。
もちもち食感とともに楽しむ〆のラーメンですね。
このお店にはラーメンだけではなく、アテとお酒もあるので、
最後のラーメンというだけでなく、〆のお店として使われているよう。
入れ替わりの激しい地域の中で、長く親しまれているお店ですね。
それでは！！
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