らーめん天道@大阪市中央区

　

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久世 サトシ

1980.4.14生まれ　A型　牡羊座　奈良県生駒市出身　大阪市在住　 大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 カターレ富山スタジアムDJ、阪神タイガーススタジアムMCなど スポーツ系のＭＣや、ラジオＤＪ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。 ラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは800店舗以上のレビューを書く。 そして鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。

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さて、今回ご紹介するお店は、
らーめん天道でございます！！

店舗情報

お店:らーめん天道
場所:大阪市中央区日本橋1-19-7
営業時間:11:30～14:00 17:30～23:00
定休日:月曜日
久世のオススメ
魚介鶏ぱいたんつけ麺 780円

魚介鶏ぱいたんつけ麺

※2016年5月の訪問ブログです。
2014年7月に日本橋駅近辺にオープンしていたお店で、
いつか行こうと思い続けていたらいつの間にか1年半が経過していました。

この日はつけ麺気分だったので、魚介鶏ぱいたんつけ麺をチョイス。

スープは緑！麺が予想以上に極太！という驚きとともに着丼。

鶏白湯と魚介スープの融合。
そしてたっぷりのアオサでスープが緑っぽくなっているんですね。

スープの中には隠れるように、2枚の大ぶり巻きチャーシューが。

そして麺の持ち上げ図は、
うまく持ち上げるのが難しいほどの極太。
鶏と魚介のスープは粘度が低く、
この極太麺に太刀打ち出来るのか？というところに、
たっぷりのアオサが纏わりつくことでバランスがとられています。
途中から刻みタマネギを加えることでスープの味にも変化。
最後はスープ割まで堪能してのフィニッシュ。
正直いうとオープンした時に、
「この激戦区だからすぐに閉店するかも」と思ってました。
実際、中央区では開店閉店のバイオリズムがかなり激しくなっています。
その中で、しっかりと常連さんもいらっしゃる麺屋さんでございました。

それでは！！

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