さて今回ご紹介するお店は、
麺屋大河でございます！！
店舗情報
お店:麺屋大河
場所:石川県金沢市堀川町6-3
営業時間:11:30～15:00 17:30～23:00
日・祝 11:30～15:00
定休日:月曜日※祝日の場合は翌火曜日
久世のオススメ
味噌らーめん 750円
メニュー
2017年11月現在のメニューはこのようになっておりました…。
実はかなり前の写真を掘り起こしてのブログで…、
最新情報を確認すると全体的に50円ほど上がっているようでした。
味噌らーめん
金沢駅から徒歩圏内にある有名店。
たまたま北陸新幹線にダイヤの乱れがあったので、
それを逆利用し途中下車しての初訪問となりました。
2012年にオープンした味噌らーめんが有名なお店との情報だったので、
まずはそちらから頂くことにしました。
注文するとまず出されるのが、この小さなグラス。
食前に飲む野菜ジュースには、血糖値の急上昇を抑える効果があるようで、
ラーメン女子博プロデューサーの森本聡子さんも実践していると話していました。
野菜ジュースを飲んだ後に到着したのは、
なんとも優しい表情を持つ「味噌らーめん」。
トッピングには柔らかなピンク色のレアチャーシュー、
極太のメンマ、ネギという基本的な具材。
そこにアクセントをもたらす
ショウガのすりおろし、青のり、柚子皮たち。
強い火力で味噌、スープ、野菜を
炊き上げることで生まれる香り高いスープ。
色々なタイプの味噌ラーメンがありますが、
こちらは甘みを感じる優しい仕上がり。
そのままで頂くのと、よく生姜を溶かし込んで頂くのでは
また味が変わっていくのも楽しみの1つです。
その柔らかスープに合わさるのが、
味噌ラーメンといえばの少し縮れが入った太麺。
スープと麺とを絡ませると、
スルスルと麺がなくなっていきました。
こちらのお店は黒味噌らーめんや、味噌つけ麺など、
他ではあまり見ない味噌メニューの提供があるので、
また訪問するタイミングで挑戦したいと思います。
それでは！！
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