さて、今回ご紹介するお店は、
中華そば ふじい 難波千日前店でございます！！
店舗情報
お店:中華そば ふじい 難波千日前店
場所:大阪府大阪市中央区難波1-3-14
営業時間:11:00～24:00 L.O23:30
定休日:木曜日
久世のおすすめ
半チャーハン定食 1000円
中華そば
何度も前を通っていながら、いつでも行けるかななんて思い、
実はやっとの初訪問となった中華そばふじいさん。
芦原橋に本店があり、こちらのお店は2013年4月にオープン。
たしか…以前はガリガリガリクソンプロデュースのお店
「麺屋坂本トップをねらえ」があった場所のでしたね。
こういう昔ながらの中華そばがウリのお店に来ると、
どうしても食べたくなくチャーハンとのセット。
「昭和定食」と目を奪われるものもありましたが、
今回は「半チャーハン定食」を頂くことにしました。
到着したのはまさに「昔ながら」を感じさせる一杯。
トッピングにはチャーシューが2枚と、メンマ、青ネギ。
チャーシューはアンデスの高原豚を使用しているそうです。
適度に振られたキレイな背脂も印象的ですね。
昔ながらの中華そばですから、鶏ガラベースのスープに
瀬戸内、小豆島産醤油が加えられた直球勝負。
程よい鶏油がより旨さを引き立ててくれています。
麺は低加水のストレート細麺を採用。
中細麺でも合いそうなスープでしたが、
パツンという歯ざわりがこの一杯にマッチしていました。
半チャーハン
チャーハンは少し濃いめに色付けられた王道仕上げ。
しっとりとしたしっかり味で、中華そばと絶妙な
コンビネーションを見せてくれていました。
一口にラーメンと言っても進化が続き、
食べられる味の種類は無限に増えています。
そんな時代だからこそたまに食べたくなる昭和味。
通し営業ですから、またそんな気分の時に伺います。
それでは！！
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