さて、今回ご紹介するお店は、
とらきち家でございます！！
店舗情報
お店:とらきち家
場所:神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-1
営業時間:11:00〜23:00 土日祝 〜22:00
定休日:月曜日
久世のオススメ
ラーメン 650円
ラーメン
くり山を出た後に、腹ごなしとして東百楽まで歩き、
もしもう一杯行けそうだったら、
「六角家」に寄ろうと思っていたところ、
その2軒先に見つけたのがこのお店。
千葉、柏にある元吉村家直系店の
「王道家」から暖簾分けのお店。
この「王道家」は、自家製麺で勝負したいというところから
吉村家直系を抜けた、なかなかの勝負店。
そしてこの「とらきち家」は、
吉村家直系の「六角家」のすぐ近くに出店した勝負店。
僕がこのお店を選んだのは、店名から店主は
間違いなくタイガースファンあろうと想像したからです。
家系ラーメンから、二郎系に近いメニューも用意されているようですが、
今回はスタンダードのラーメンをチョイス。
完全に家系なのですが、ワイルドな中に繊細さありという印象。
チャーシューの美しさと海苔のハリがその要因。
海苔はスープに浸かりすぎて
よくバランスを崩すんですが、見事な状態で着丼。
強めの醤油を、濃厚な動物系スープの
油がうまく柔和させて、ちょうど良い具合に。
麺はやや低加水の中太ストレート麺で、
他店に比べると少しかための印象。
しっかりとした歯ごたえを感じる麺でございました。
かなりの満腹で行ったのですが、いつの間にやら完食。
これは間違いのない旨さと完成度のおかげですね。
直系店のすぐ近くに出すあたり、かなり勝負を仕掛けた証拠。
伝統を重んじ受け継いで行く家系と、
そこから独自の路線を見出す新しい家系。
この切磋琢磨が、横浜のラーメン文化を盛り上げているようです。
それでは！！
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