【閉店】麺処維新@大阪市中央区

※閉店しました。

さて、今回ご紹介するお店は、
麺処維新でございます！！

店舗情報

お店：麺処維新
場所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-5-2
営業時間：11：30～15：00　18：00～翌6時
定休日：月曜日( 祝日の場合は翌日)
久世のおススメ
つけ麺　750円

つけ麺

「角ふじ麺まるとら」から
東洋水産の販売しているつけ麺のアンテナショップになり、
さらにまたお店が変わりました。

こだわりが書かれております。
とりあえずはつけ麺でいってみました！！

このお店のつけ麺は、和え麺になっているのが特徴だそうで。

中太の麺に炙られたチャーシュー、生玉子、香草が乗っています。
つけ麺に和え麺と言われると、どのタイミングで混ぜるか迷いますよね。
まずは和えていない段階で食べてみたい気もするし。
スープは鶏と豚骨に魚介を加えたスープ。
オープン当時はもっとイタリアンの要素が強いつけ麺だったみたいですが、
徐々に味に変化をつけて来ているみたいです。
美味しいんですけどね～。
また、変化を遂げていくつけ麺なのかもしれません。