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さて、今回ご紹介するお店は、
小麦生まれ、麺育ち。でございます！！
店舗情報
お店:小麦生まれ、麺育ち。
場所:大阪府大阪市北区南森町2-3-25
営業時間:11:00～14:30 18:00〜21:00
※夜の部はスープ売切れ次第終了
定休日:日曜日
久世のオススメ
【数量限定】鶏白湯そば 900円
メニュー
2020年10月現在のメニューはこのようになっております。
【数量限定】鶏白湯そば
南森町から天満寄りの地、かつて「どストライク軒 FACTORY」があった場所で、8月のオープンから話題のお店。
「必死のパッチ製麺所」出身の方の独立店で、独特な名前とその確かな実力で行列も当たり前とのこと。
ようやくの初訪問で昼営業終わり間近のところで滑り込みました。
名物の『中華そば』と思っていましたが、数量限定の『鶏白湯そば』が残っていたのでそちらを。
着席からお客さんに対する誠意が伝わってくるのは気持ち良いですね！
ほどなくして到着したのはビジュアル力の高い泡々の一杯。
イタリア産豚、ドルチェポルコを使用したレアチャーシュー、メンマ、みつ葉、白髪ネギ、半分のとろり味玉というラインナップ。
注文時に店員さんに「お店のTwitterかInstagramをこの場でフォロー頂くと、チャーシュー1枚か麺大盛りがサービスとなります」と言われたので、Twitterをフォローし、チャーシューを増量してもらいました。
スープは阿波尾鶏、伊勢赤どりからとられた鶏白湯に、醤油ダレ、塩ダレ、鶏油が融合。
ブレンダーで泡々に仕上げられたスープはしっかり濃厚なのにクドくない上質な鶏スープ。
麺は中太のストレート麺を採用。
店内に製麺機があり、北海道産小麦「春よ恋」を使用した自家製麺でモッチリとした食感を楽しめる麺ですね。
しっかりとした麺量で大盛りにしなくても満足でした。
南森町という地で高い平均点を叩き出す麺屋さん。行列も納得のお店です。
それでは！！
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