読みたい場所へスクロール
※閉店しました。
さて、今回ご紹介するお店は
麺や天啓でございます～！！
店舗情報
お店：麺や 天啓
場所：大阪府大阪市中央区高津2-7-3
営業時間：月～木 11：30～21：00
金土 11：30～翌2：00
定休日：日曜日
久世のおススメ
つけ麺 800円
つけ麺
※2011年5月の訪問ブログです。
日本橋の国立文楽劇場の近くに
2011年4月末にオープンしたお店でございます。
以前はセルフのうどん屋だったのですが、
いつの間にかラーメン屋に変わっていて
なかなか営業時間が合わず行くことができませんでした。
メニューはコチラ！！
やはり1番端に書いているのがおススメかなと
とりあえずはつけ麺を注文。
お！！上部にうっすらと油のまくが見える
なかなか濃厚そうなスープの登場。
そして麺は太めのストレート麺ですね～！！
まさに濃厚な魚介系豚骨のスープ。
麺の太さ、うまさに決して負けないスープです。
このスープの絡みの量がいい感じなんですよね～！！
東心斎橋のつけ麺みさわよりも濃厚。
感じとしては天神橋筋六丁目の群青に近いかも。
チャーシューの完成度も高いです！！
つけ麺の食べ方は店内に説明がありますが、
途中からはスープにトッピングを加えて味の変化を楽しみます。
ここはつけ麺みさわに似てますね！！
原了郭の黒七味で食べたらどんな感じになるだろうと
想像してしまいました。
最後はもちろんスープ割り。
鶏がらの旨みたっぷりのスープで締めていきます。
う～む。
これはなかなかハイレベルなお店が誕生しましたね。
そのうち口コミでも広がるのではないでしょうか？？
ただつけ麺大盛りにすると麺にスープが絡みすぎて
スープ割をするスープが残っていなかった！！
という失敗事例も聞いています。
その辺は注意しながら食べていかないとだめですね！！
濃厚魚介 塩
※2012年の訪問ブログです。
何度も再訪してますが、別のメニューのアップです。
何でしょうね～。
ネーミングだけでも惹かれますよね！！
濃厚魚介 塩って！！
トロミのあるスープなんですが、
魚介塩なんで割りにあっさりと食べていけます。
濃厚と言えば豚骨という概念ではないのかも知れません。
中太のストレート麺とスープがいい絡み方をしますね～！！
チャーシュー、ネギ、メンマ、のりというシンプルなトッピング。
なんだかシンプルに突き進むというラーメンです。
何度も行っているので鶏系中華醤油も食べたいんですけど、
どうしても濃厚魚介 塩を言ってしまうんですよね。
次回こそは注文しよう！！
とんこつラーメン
※2013年2月に再訪でございます！！
最近は期間限定の麺を出す店が多いですが、
この天啓もそうでございます！！
油そばもやっていたはずなんですが、
それはなくなりこの日はとんこつラーメンが！！
スタンダードな器に入った、スタンダードな見た目。
大ぶりのチャーシュー。
いつもの中太麺とは違う細麺。
見た目とは全く違うかなり濃厚な一品。
さらりといけるライト豚骨とはまったく違うんです！！
無鉄砲までとは言いませんが、がっつり濃厚系でした。
こちらはサイドメニューでレギュラーの豚めし。
かなり手をかけられている豚めしでございます。
やはりマヨネーズの威力はすごい！！
ということで、また不定期にある気まぐれメニューに挑戦したいですね！！
それでは！！
コメント