さて、今回ご紹介するお店は、
和風とんこつ かしやさんでございます！！
店舗情報
お店:和風とんこつかしや
場所:大阪市西成区玉出中2-4-21
営業時間:11:30～14:00 18:00～21:00 L.Oは15分前
※日曜日は昼営業のみ
定休日:月曜日
久世のオススメ
和風とんこつ 750円
つけ麺 並 900円
メニュー
2018年3月現在のメニューはこのようになっております。
和風とんこつ
以前、金土日限定のつけ麺を頂き、
いつかはデフォルトの「和風とんこつ」をと思っていましたが、
気付けばかなりの歳月が経過していました。
念願かなっての再訪問です。
昼営業の終了間際ということで並ぶことなく入店できました。
程なくして到着したのは、泡泡スープも美しい一杯。
大ぶりのチャーシュー2枚と、煮玉子半分がデフォルトなのが嬉しいところ。
カイワレと糸唐辛子が彩りにアクセントを加えてくれています。
視覚で楽しんだ後は、味覚で堪能。
「和風とんこつ」と「濃厚とんこつ」を見て一瞬迷ったのですが、
この「和風とんこつ」もかなりの濃厚さ。
これが「濃厚」なると、さらにコッテリ度が増すのか…気になるところです。
豚、鶏の動物系と、魚介のWスープラーメンですが、
これこそ「かしや」さんの味と唯一無二のオリジナル性を感じます。
そのスープに合わさるのは。中太のモッチリ麺。
スープがかなりのインパクトを残してくれるのですが、
この麺の存在感もスゴイです！
モチモチの食感と、豚鶏魚介スープと実によく合う！
実はこの日は連食だったのですが、スープも最後の一滴まで楽しみました。
「濃厚とんこつ」も、丼系のサイドメニューも気になるところ…。
じっくり時間をかけて全メニュー制覇です。
つけ麺
※2015年2月の訪問ブログです。
以前から訪れてみたいなと思っておりましたが、
どうせ行くなら金土日の限定つけ麺の日をと思い、
なかなか日にちが合わず。
そうするとTVで紹介され爆発的な行列になり。
行列覚悟で十日戎の日に行ってみましたが
開店前ですでに心が折られる行列で。
らぁ祭が始まった今、
開店30分前に行って必ず食べると決めて訪問しました。
極寒の中、30分前に先客3人。4番手になりました。
アプリでブログを書き溜めて
それなりに有意義に待ち時間を使い着席。
メニューは見る必要もありません。
金土日限定のつけ麺でございます。
トッピング追加もせずに、並で注文いたしました。
店内は8席。
注文は大体4人ずつ聞いてくれるようですね。
僕は4番目だったので1巡目でつけ麺が到着いたしました。
写真では山ほど見ていた
つけ麺とのご対面でございます。
泡立て器の音も響いていたので、
スープの仕上げに使われていたと思います。
豚、鶏の動物系と、キノコの旨味、
そこに魚介が加わる濃厚スープ。
そして、何と言っても色濃い太麺。
少し暗めに写っていますが
、充分に全粒粉が伝わると思います。
この自家製麺は大阪で食べるつけ麺の麺で
1番美味しいのではないかとも、言われております！
ただ最後のスープ割りはないとのことでした。
過去にはスープ割りをされている方の記事も見たのですが、
変わったのかも知れません。
地道な努力から口コミで広がり、
TV放送から現在かなりの行列店になっております。
回転率を考えると、
思い切って開店前に並ぶ方がいいお店かも知れません。
また少し行列が収まったら訪れたいお店です。
それでは！！
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