さて、今回ご紹介するお店は、
麺屋ガテン なんば心斎橋総本店でございます！！
店舗情報
お店:麺屋ガテン なんば心斎橋総本店
場所:大阪市中央区西心斎橋2-7-28
営業時間:11:30～15:30 18:00～23:30
月曜夜は22:00まで
日曜 昼は～16:30、夜は22:00まで
定休日:盆、正月以外、年中無休
久世のオススメ
MAZEそば 780円
【Uber Eats】MAZEそば（大盛り）
轍さんに続いてUber Eatsで見つけたガテンさん。
お店で食べた時、二郎系のまぜそばでありながらタレまで飲み干せるような不思議な旨さだったことを思い出し『MAZEそば』を注文。
こちらはプラス60円で麺の大盛りが可能。
さらにデリバリーでも二郎系らしく、ヤサイ、アブラ、ニンニクの増量が無料でできるので、全て増量でお願いしました。
ずしっという重さを持った一杯が20分ほどで到着。
中央には卵黄、上部に鰹節、増量された背脂、
一枚もののチャーシュー、増量された刻みニンニク、増量されたもやしというラインナップ。
かなりの量なので気をつけながらの天地返し。
ボリューム満点の二郎系ならではの手首が疲れるような天地返しになりました。
ニンニク、背脂のパンチ力はあるものの、タレが優しく麺を包み込むようにまとまるまぜそば。
そのタレも少し多めなので、スルスルとジャンク麺が進んでいきます。
そして、しっかりボリュームを感じられるのもデリバリーでは嬉しいところ！
ちょっとお高くて、ちょっと少ない…ってのが多いんですよね。
また食べたいなと思う旨いボリューム麺でした。
ガテン×のスた 賄いガチ醤油
※2017年5月の訪問ブログです。
なんばポンバシらーめん俱楽部のイベント、
インスパイアの賛美～彩々大作戦～も4巡目。
今日から麺屋ガテンなんば心斎橋本店さんが担当です。
今回はガテンさんがのスたさんをインスパイア。
その名も「賄いガチ醤油」。
麺量は150gと200gともに同額。300gはプラス100円で可能です。
今回は麺量150g、にんにくアリ、アブラ増しの呪文でオーダー。
がっつりのガテン系麺がほどなく到着。
食欲をそそるアブラとニンニクの香りが
かなりのジャンキー感を醸し出しています。
ガテンさんと言えばジャンキー系に見えるのに、
MAZEそばのダシも飲めるほどの繊細さが特徴。
しかしこの麺に関してはまさに「ガチ醤油」です。
しっかり主張してくる醤油の奥にあるウマさという感じでした。
麺はしっかりコシありの平打ち麺。
主張する強固なスープに真っ向勝負を挑む存在感。
最近はめっきり二郎系が重たくなりましたが、
麺量も少なめにしたことで美味しく感じたまま完食。
ワイルドさと奥深さを持つインスパイア麺でした。
MAZEそば
※2015年7月の訪問ブログです。
ミナミのアメ村にあるお店で以前から気になっておりました。
今日は久々にオムライス気分と思って北極星を訪れた時に、
ふと横にあった未訪問のお店に引き寄せられました。
とりあえずはスタンダードメニューということで、
MAZEそばをデフォルト、ニンニクありで注文。
増しにしないとかなり普通のまぜそばが到着いたしました。
そしていわゆる二郎系の野菜ってある時期からもやしがメインになりましたね。
なんというかキャベツの割合がドンドン減っていった感じです。
ガッツリと混ぜて、ガシガシ食べ進めます。
そして実際にまぜ終えた写真を見て頂くと分かるのですが、
思ったらよりもタレが多いのです。
タレというよりも味が濃いめのスープといってもいい感じ。
そしてこれはこれで美味いのです。
ガッツリ系なのに繊細な部分が見られたまぜ麺。
なんか不思議な感覚だなあと思いながら、〆のメニューに突入。
スープが多く残るので投入したくなるんですよね！！
これも美味しく頂きました！
まぜそばなのにスープまで完飲したという形に。
ガッツリ系ではあると思うのですが、荒々しくない。
何か不思議な感覚に包まれるまぜ麺。
次世代のラーメンといえばそうなのかも知れません。
またその感覚を味わいに、確認しに再訪したいと思います。
台湾MAZEそば
※2016年秋の再訪ブログです。
こちらも2016年秋に行われたカンラコスタンプラリーでの再訪。
今回は台湾MAZEそばをチョイスしました。
ご存知名古屋発祥の台湾まぜそばですが、
ここ数年で一気に大阪でも食べられるお店が増えました。
ニラ、ネギ、味付けミンチ、海苔、メンマ、ニンニクと
卵黄を豪快に混ぜ合わせます。
もちろんワイルドに食べ進めるのですが、
お味はワイルドジャンクというよりもマイルドジャンク。
味が濃すぎることもなく、豪快なんだけど旨味を感じる一杯です。
あっという間に麺を完食し、締めに入ります。
この台湾MAZEそばには無料で追い飯がついてきます。
余った極上タレをご飯に混ぜ合わせてフィニッシュ。
ガテンさんは淀屋橋店に加えて松屋町店を出店するなど
勢いに乗っているお店です。
また新店にも足を運びたいと思います。
それでは！！
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