山系無双 城東烈火@大阪市城東区

さて今回ご紹介するお店は、
山系無双 城東烈火でございます！！

店舗情報

お店:山系無双城東烈火
場所:大阪市城東区蒲生4丁目16-10
営業時間:11:00～14:30 18:00～23:00
定休日:不定休
久世のオススメ
山形鳥もつらーめん 850円

山形鶏もつラーメン

※2016年1月の訪問ブログです。
2016年1月4日にオープンしたばかりのお店で、
豊中市庄内の烈火さんの2号店となります。

オープン3日目の夜の開店時間を狙い、15分前に到着いたしましたが、
5人組で待たれている方々がすでにいらっしゃいました。
その待ち時間を利用して注文するメニューを選定。
本店では山形ひっぱり混ぜそばを注文していたので、
今回はこのお店にしかない山形鳥もつらーめんを注文。

ご覧の通りガッツリと鳥もつか入っております。
キンカンと玉ひもが入っていたでしょうか。
最大の特徴である牛骨スープと鶏ガラベースに、
マルセイ醤油が合わさった濃いめのスープ。

寒冷地の山形生まれの店ならではとも言える
濃いめのスープと合わさるのは、細麺でした。
ちょっと味が濃いかな？と思いながら、あっという間に麺がなくなり、
危うくスープも飲み干してしまうところでした。そうさせるのは塩分だけではなく、しっかり旨味を感じるスープだから。
このお店はメニューが比較的多岐に渡り、何が代表的なんだよ！
と迷わされるところもあるのですが
だからこそ今度来た時にはあれを食べようとも思わせてくれます。
次は何を食べようか。
2016年最初の新店訪問となりました。

山形ひっぱり混ぜそば

※2016年9月の訪問です。
まぜそばが食べたい。
出来るならほかのお店のものとは一線を画したものを。
と思った時に頭に浮かんだのはこのお店でした。注文は「山形ひっぱり混ぜそば」を。

烈火さんの代表メニューと言ってもいい一品。
麺に引き割り納豆、サバの身、辛み味噌、
白ネギ、刻みのり、卵黄のコラボレーション。

しっかり混ぜ合わせて一口食べると、そこに広がるジャパニーズワールド！！
こんな混ぜ麺があったのか！と驚きを感じるとともに止まることのない箸。
あっという間に完食に向かいますが、
そこで加えなければならない味の変化。

混ぜめん用の梅こんぶ酢！
これがまた良いアクセントになってまた箸が止まりません。
最後は、もともと付いている〆ご飯を投入してフィニッシュ。
やはり日本人だからでしょうか？これまで食べた〆ご飯の中で一番の美味さでした！！
写真もあったのですが、〆ご飯の画像は好き嫌いが分かれるので
今回は割愛させて頂きました。
またたまには絶対に食べたくなる一杯です！！

それでは！！