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塚本一盃@大阪市西淀川区

 
この記事を書いている人 - WRITER -
1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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さて、今回ご紹介するお店は、
塚本一盃でございます!!

店舗情報

お店:塚本一盃
場所:大阪府大阪市西淀川区柏里3-1-41
営業時間:11:00~15:00 18:00~21:00
定休日:日曜日・月曜の夜
久世のおすすめ
豚骨魚介つけそば 750円

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豚骨魚介つけそば

塚本の麺一盃さんが6月23日に、
2号店を出店されたということで訪問。
本店よりも駅に近いところにあり、
2号店というにはあまりの近さ。
なんでも本店は「あっさり」に特化したお店になり、
2号店は「こってり」に特化したお店とのこと。

券売機を見て「豚骨魚介つけそば」を注文。

正直、超好みの見た目です。
スープは濃厚な豚骨に魚介をプラス。
しっかりドロドロスープなのに、この上品な見た目。

濃厚スープの中には
レアさの残ったチャーシューがたっぷりと。
その他にはネギ、ナルト、海苔の上に乗った魚粉。
魚粉がこのように乗せられてる
つけ汁は久々に見ました。
ある意味、懐かしいという感じさえします。
かつて「またオマ系」とも言われた、
豚骨魚介スープ。
こちらのスープはベタともいわれた豚骨魚介が
一周まわったのかのように洗練されたものを感じました。

そして、それに絡む麺がまた上質。
全粒粉の入った平打ち麺にはやや少しだけ縮れが。
このわずかなウェーブが
気持ちよくスープを持ち上げてくれます。
もちろん即座に完食し、
質の高いスープ割りでフィニッシュ。

麺一盃で初めてこってりを食べた時も思いましたが、
こちらの豚骨は相当レベルが高いと思います。
このお店目当てにまた塚本に来ることもありそうです。

それでは!!

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1980.4.14生まれ A型 牡羊座 奈良県生駒市出身 大阪市在住  大学卒業後、住宅営業マンを経て、喋りの世界へ。 鉄道の旅好き、アメリカ大陸アムトラック横断やマレー鉄道縦断など、海外もほとんど鉄道で旅行し17ヶ国を経験。 さらにラーメン好きが高じて、関西を中心にラーメンブログは500店舗以上のレビューを書く。 スポーツ系のMCや、ラジオDJ、ナレーションなど幅広く喋りの分野で活動中。

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